Mleko roślinne: sekret sukcesu w 7 punktach
Mleko roślinne, choć podobne w nazwie i wyglądzie do mleka krowiego, to zupełnie inna rzecz i nie można go traktować jako jego substytut, ale raczej pokarm uzupełniający, który można włączyć do diety, bardziej dla przyjemności niż dla rzeczywistej potrzeby.
1 - Wybierz swój ulubiony
Chociaż najbardziej znanym mlekiem roślinnym jest soja, w rzeczywistości istnieje kilka jego rodzajów. Do najpopularniejszych należy ryż bogaty w cukry proste o delikatnym smaku, migdały bogate w antyoksydanty, płatki owsiane z witaminą E i kwasem foliowym oraz kokos o właściwościach orzeźwiających, bogaty w fosfor i potas.
Zobacz też
Bogate w białko, ale niskokaloryczne: odkryj zalety mleka owsianego
2 - Gdzie to znajdujesz?
Różne rodzaje mleka roślinnego są dostępne w wyspecjalizowanych sklepach i na dużą skalę, ale należy je kupować tylko wtedy, gdy istnieje gwarancja pochodzenia biologicznego, aby uniknąć wprowadzania pozostałości pestycydów i pestycydów lub przedostania się do produktów wytwarzanych z organizmów genetycznie zmodyfikowanych.
3 - I "jak ta szczepionka?
Nie. Mleko roślinne, chociaż ma zupełnie podobny wygląd, bardzo różni się od mleka krowiego i ma zupełnie inne właściwości organoleptyczne i odżywcze. W rzeczywistości mleko krowie jest bogate w wapń, witaminy (w szczególności A i D) oraz kazeinę, ale nie mleko roślinne, odpowiednie do diety osób z problemami nietolerancji laktozy i białka mleka krowiego.
4 - Dlaczego muszę to pić?
Powodów spożywania mleka roślinnego jest kilka, takich jak nietolerancja laktozy i alergia na mleko, ale także proste preferencje smakowe, czy też powody filozoficzne, takie jak weganizm (dieta wykluczająca jakikolwiek pokarm pochodzenia zwierzęcego) i owowegetarianizm (dieta wykluczająca mięso, ryby, mleko i przetwory mleczne) Istnieją również schorzenia, które mogą prowadzić do spożycia mleka roślinnego, takie jak fenyloketonuria – rzadkie zaburzenie genetyczne wymagające diety z niską zawartością fenyloalaniny – która powoduje trawienie białka zwierzęcego, zwłaszcza obecnej kazeiny w produktach mlecznych, trudne lub niemożliwe.
5 - Jest bardziej strawny
W porównaniu z mlekiem zwierzęcym mleko roślinne jest bardziej strawne i lżejsze. W większości przypadków faktycznie ma mniej kalorii i mniej tłuszczu.
6 - Przygotowujesz to w domu
Jedną z mocnych stron mleka roślinnego jest to, że możesz je przygotować w domu, jeśli tylko masz trochę czasu.Technika?Najpierw musisz rozdrobnić płatki zbożowe (lub użyć gotowych mąk), a następnie dodać „wodę i następnie przechodzimy do filtrowania. Do przygotowania niektórych rodzajów mleka jest również faza gotowania. Jednak nic tak skomplikowanego.
7 - Jeśli masz anemię, wybierz sojową
Mleko sojowe jest nie tylko wolne od cholesterolu i bogate w kwasy Omega3, błonnik, witaminy A, E, B, ale także minerały, w tym żelazo, które jest zawarte w podwójnej ilości w porównaniu z mlekiem krowim.