Apericena: menu, pomysły i przepisy na zorganizowanie aperitif w Twoim domu!
Aperitif, będący w połowie drogi między aperitifem a kolacją, staje się coraz modniejszym trendem.Jest wiele miejsc, które organizują aperitify, cieszące się dużym powodzeniem zarówno w większych miastach, jak i w mniejszych.
Z drugiej strony jest to zabawne i kreatywne rozwiązanie, zdolne do utrzymania całej żywotności i pewnego wyluzowania typowego dla aperitifów, ale z tą zaletą, że napełni cię jak prawdziwy obiad. Aperitif, z bogatym i urozmaiconym bufetem, to doskonała okazja do spotkania z przyjaciółmi, wypicia jednego lub kilku kieliszków i pogawędki, delektując się przysmakami i pysznymi przepisami bez formalności kolacji.
Ale jak zorganizować aperitif w domu? Jakie menu przygotować? Dzięki naszym radom i sugestiom (oczywiście po dokładniejszym przyjrzeniu się znaczeniu tego słowa) Ty również możesz zorganizować fantastyczny aperitif, aby spędzić miły wieczór z przyjaciółmi!
Apericena: jakie jest znaczenie tego słowa?
Znaczenie słowa „apericena” łatwo wywnioskować z samej nazwy: jest to neologizm utworzony ze słów aperitif + obiad i wskazuje na posiłek, który odbywa się w czasie aperitif, ale jako substytut samego obiadu, ponieważ jest bogatszy i bardziej obfity klasyczny aperitif.
Menu aperitifów zazwyczaj składa się z bufetu z różnymi rodzajami pikantnych i/lub słodkich przekąsek Młodzi ludzie Urodzeni w północnych Włoszech, aperitif szybko rozprzestrzenił się w klubach w całych Włoszech. Dlaczego nie zabrać go też do domu?
Jak zorganizować aperitif w domu?
Aperitif to idealne rozwiązanie, jeśli chcesz spędzić miły wieczór ze znajomymi bez konieczności przygotowywania uroczystej kolacji, z zastawionym stołem dla każdego gościa.Dzięki aperitifowi możesz ograniczyć się do przygotowania bufetu i zaprosić większą liczbę osób niż ci, których spodziewał się Twój stół!
Idealnie byłoby móc przygotować strefę barową na powitanie gości, bez krzeseł, w której wypić pierwszą szklankę (być może fajny koktajl) i przekąsić przekąski, w tym przypadku stricte finger food. można zaaranżować rzeczywisty bufet, w którym trzeba będzie zapewnić miejsce dla każdego gościa (licząc zarówno miejsca na sofie czy fotelu, jak i ewentualne dodanie krzeseł).
Jeśli w Twoim salonie (lub ogrodzie lub tarasie) jest wystarczająco dużo miejsca, możesz zorganizować bufet na różnych stołach: z jednej strony obszar z zimnymi daniami, z drugiej gorący i wreszcie „ostatni na owoce i słodycze”. ... Jeśli jest to bardziej formalny/elegancki aperitif, unikaj plastikowych sztućców i talerzy: byłyby one modne!
Kolejną bardzo ważną zasadą organizowania aperitif w domu jest prezentacja potraw w najprostszy i najbardziej gotowy do spożycia sposób: na przykład owoce muszą być już obrane i pokrojone na małe kawałki, słodkie lub słone ciasto już przyniesione do stołu podzielonego na plastry.
Z aperitifem oszczędzasz na jedzeniu w porównaniu do tradycyjnego obiadu.Skup się więc na napojach wysokiej jakości, szczególnie jeśli chodzi o wino do bufetu, możliwie białe i czerwone. Zamiast tego przy wejściu zaproponuj powitalny koktajl: możesz skupić się na klasycznym Spritzu, Krwawej Mary, mnichu koktajlowym ... Oto kilka pomysłów i ponadczasowe przepisy na koktajle:
Zobacz też: Wszystkie koktajle: przepisy ponadczasowej klasyki
Pomysły i przepisy na aperitif z menu bufetowym
Część menu Twojego aperitif może składać się, jak już powiedzieliśmy, z przekąsek. Są to małe porcje jedzenia do zabrania bezpośrednio w ręce, doskonałe przekąski towarzyszące powitalnemu koktajlowi, czekające na przejście do właściwego bufetu.
Przygotuj przekąskę, która jest nie tylko dobra, ale także choreograficzna. Na przykład miniporcje ułożone w małych kieliszkach są bardzo eleganckie, do których można włożyć np. mus z szynki i pistacjów, albo kozi ser z wędzonym łososiem i migdałami, albo kołczan z bobu, tzatziki lub caprese z pesto i pomidorkami koktajlowymi. Uwolnij swoją wyobraźnię!
Wtedy nie może zabraknąć kanapek: nawet w tym przypadku istnieje wiele możliwych kombinacji. Co sądzisz na przykład o kanapce z awokado i krewetkami, z masłem i anchois lub z vitel tonne? Doskonałe są również bułki bresaola z warzywami, małe koszyczki ciasta francuskiego z sałatką z owoców morza w środku, a nawet pikantne wypieki francuskie. Oto przepis dla Ciebie:
W bufecie będą więc najróżniejsze dania, generalnie przy przejściu na wino nie może zabraknąć różnego rodzaju wędlin i sera, np. mix speck i ćwiartki jabłek, cheddar i jagody winogronowe, szparagi zawijane w boczku. To samo tyczy się serów: gorgonzola znakomicie komponuje się z daktylami, kozi ser z cykorią, feta z melonem.
Uwolnij swoją wyobraźnię nawet przy sałatkach: koper włoski i różowy grejpfrut; rukola, gruszka, parmezan i orzechy włoskie; radicchio, orzechy laskowe i scamorza... Im bardziej kolorowo i wesoło, tym lepiej! Do podania z doskonałą pieczoną bruschettą. Oto przepis dla Ciebie:
Wśród różnych warzyw, które możesz przygotować, na przykład z małą pizzą lub domową focaccią, są mieszane grillowane lub pieczone, te zapiekane z serem, szpinak smażony na patelni, pieczone ziemniaki w łupinach i aromatyzowane rozmarynem lub doskonałe pieczone awokado:
Potem powinny być bardziej treściwe, gorące i zimne dania. Do tego drugiego rodzaju radzimy przygotować sałatkę z makaronem, albo ładny kuskus lub znowu hummus warzywny z pinzimonio. Nie zapominając o prawdziwych bohaterach aperitifu: pikantnych plackach!
Z kolei wśród dań gorących postaw wszystko na ładne pierwsze danie (np. risotto) lub drugie danie (pieczeń z ziemniakami zawsze mile widziana)!
Na koniec nie zapomnij ustawić kącika ze słodyczami i owocami. Ciasto pokrojone w plastry będzie w porządku, ale bardziej elegancko byłoby przygotować również desery z małej łyżeczki, takie jak małe szklanki z tiramisu w środku lub jogurt z miodem lub panna cottą lub krem karmelowy, a nawet mus czekoladowy lub sorbet. I dobry apetyt!
