Czy sushi tuczy? Porady jak go spożywać na diecie
W ostatnich latach coraz częstszym wyborem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych stał się obiad lub kolacja wszystko co można zjeść w wytwornej japońskiej restauracji, jednak sushi to jedzenie, które skłania do rozmów: z jednej strony są tacy, którzy twierdzą z drugiej strony, że jest to zdrowe i zbilansowane danie, jest wskazywane jako pokarm bogaty w kalorie i dlatego należy go unikać na diecie.Więc normalne jest pytanie: sushi tuczy tak lub nie ?
Dziś zobaczymy szczegółowo właściwości odżywcze tego japońskiego dania i jak można je włączyć do diety odchudzającej.
Właściwości odżywcze sushi
W oryginalnej wersji sushi to proste danie na bazie ryżu, wodorostów i ryb. Oznacza to, że rodzi się jako niskokaloryczna i zdrowa receptura, ponieważ jest bogata w korzystne dla naszego organizmu właściwości odżywcze. W rzeczywistości wszystko, co jest potrzebne do jedzenia, znajduje się w maki. Dzięki ryżowi otrzymujesz odpowiednią ilość węglowodanów, natomiast poprzez ryby – najczęściej łososia, tuńczyka czy okonia morskiego – s” wprowadza znaczną ilość białka, kwasów omega 3 i witamin. Dodatkowo należy sprecyzować, że zostawiając rybę na surowo, żadna z jego wartości odżywczych nie zostaje utracona.
Wodorosty to także pokarm, który ma dobrą dawkę omega 3. Te kwasy tłuszczowe są niezbędne dla naszego zdrowia, ponieważ pomagają zwalczać zły cholesterol na korzyść dobrego, poprawiają zdolności poznawcze i mają właściwości przeciwutleniające.
Dlatego jednym kawałkiem sushi wprowadzamy do naszego organizmu substancje o wielu zaletach.
Kalorie różnych rodzajów sushi
Kiedy stosujesz dietę odchudzającą, oprócz właściwości odżywczych, zwracasz szczególną uwagę na kalorie w pożywieniu. Podsumowaliśmy kalorie zawarte w głównych rodzajach sushi, od uramaki po nigiri, z różnymi rodzajami ryb.
- Nigiri
Jednym z najpopularniejszych rodzajów sushi jest z pewnością nigiri, czyli kęs ryżu z kawałkiem surowej ryby na wierzchu. Jego kalorie różnią się w zależności od wybranej ryby.
- Łosoś: 50 kcal;
- tuńczyk: 45 kcal;
- Labraks: 35 kcal;
- Labraks: 41 kcal;
- Dorada: 41 kcal.
- Uramaki
Uramaki to roladki ryżowe z „wodorostami” w środku i rybą w środku, które można łączyć z innymi składnikami według receptur, takimi jak awokado, serek, ogórek, sałatka i inne warzywa. Kalorie najpopularniejszych uramaki to:
- bułka z łososia: 35 kcal;
- Uramaki philadelphia: 40 kcal;
- bułka kalifornijska: 42 kcal;
- ebiten Uramaki: 80 kcal.
- Temaki
Temaki to rożek złożony ze zwiniętych „wodorostów nori”, a w środku ryż i ryby, takie jak łosoś, tuńczyk, a nawet krewetki. Spośród różnych rodzajów sushi jest z pewnością najbardziej treściwe i przede wszystkim sprzyja poczuciu sytości. Jego kaloryczność wynosi około 110 kcal.
- sashimi
Sashimi to po prostu surowa ryba w plasterkach, bez ryżu i wodorostów, to najmniej kaloryczna receptura, ze znaczną ilością białka.
- Łosoś: 45 kcal;
- tuńczyk: 40 kcal;
- Labraks: 35 kcal;
- Krewetki: 60 kcal.
Czy sushi tuczy? To zależy
Wróćmy więc do naszego początkowego pytania: czy sushi tuczy? Odpowiedź brzmi: to zależy. Widzieliśmy, jak ten przepis narodził się z zaledwie trzech składników (ryż, wodorosty i ryba), które w połączeniu ze sobą stanowią zdrową i zbilansowaną potrawę, niezbyt kaloryczną. Istnieją jednak pewne wariacje, które często spotykamy w restauracjach – wszystko, co można zjeść i nie tylko – które sprawiają, że sushi jest „wrogiem” odchudzającego planu posiłków.
Przede wszystkim należy unikać bułek zawierających potrawy smażone lub w tempurze, serów do smarowania oraz sosów, takich jak majonez. Wszystkie te produkty w rzeczywistości nie tylko nie należą do tradycyjnie rozumianej kuchni japońskiej, ale zawierają wiele kalorii i tłuszczów, które nie nadają się do odchudzania.
Kolejnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, są sosy, które często znajdujemy jako dodatek. Sos pikantny nie jest polecany, ponieważ pochodzi z połączenia majonezu i sosu chili, które są bardzo kaloryczne i tłuste, a soja znana jest z wysokiej zawartości soli. Zawiera średnio 15 gram na 100 gram produktu, a sól jest wrogiem numer jeden pod względem retencji wody i walki z cellulitem. Dlatego zawsze pamiętaj, aby używać go z umiarem!
Jedz sushi na diecie
Czy mogę jeść sushi na diecie? Tak, raz w tygodniu, zwracając uwagę na zamawiane dania i przede wszystkim bez przesady w ilości. Eksperci zalecają rozpoczęcie posiłku w japońskiej restauracji od porcji miso lub zupy z wodorostów, ponieważ oba te składniki wspomagają uczucie sytości, wspomagają trawienie i zapobiegają wzdęciom. Ponadto sashimi jest bardziej preferowane niż temaki i roll.
Podsumowując, proponujemy kilka przykładów menu do naśladowania ze względnym spożyciem kalorii, abyś mógł wybrać to, które najlepiej odpowiada Twoim potrzebom i ulubionemu!
Menu 1
Zupa miso: 198 kcal
1 sashimi z łososia: 45 kcal
1 sashimi z tuńczyka: 40 kcal
2 łososie nigiri: 100 kcal
1 bułka kalifornijska: 42 kcal
3 tuńczyki Hosomaki: 60 kcal
Suma kalorii: 485
Menu 2
Zupa miso: 198 kcal
1 sashimi z tuńczyka: 40 kcal
1 sashimi z krewetkami: 30 kcal
2 tuńczyki nigiri: 90 kcal
1 łosoś Nigiri: 45 kcal
3 bułki z awokado: 69 kcal
Suma kalorii: 472
Menu 3
Sałatka z wodorostów wakame: 70 kcal
2 łososie nigiri: 90 kcal
2 sashimi z tuńczyka: 160kcal
2 Gunkan z łososiem: 164 kcal
Suma kalorii: 484