Orzechy włoskie: właściwości i zalety żywności, która jest sprzymierzona z sercem i umysłem
Suszone owoce od dawna znane są z wielu zalet i dobroczynnego wpływu na nasze zdrowie. Dziś odkryjemy w szczególności wszystkie właściwości i niezwykłe zalety orzechów włoskich, jednej z najbardziej lubianych odmian również ze względu na swój smak, która doskonale łączy się z wieloma słodkimi i pikantnymi przepisami. Ogólnie rzecz biorąc, orzechy włoskie zostały umieszczone na liście produktów spożywczych, które są dobre dla serca i obniżają poziom cholesterolu, jak widać na tym krótkim filmie:
Różne odmiany orzechów
Orzechy włoskie są owocem drzewa o tej samej nazwie, pochodzącego z Azji orzecha włoskiego. Część, którą konsumujemy, nazywa się jądrem, a konkretną nazwą powłoki, która je przechowuje, jest kadłub. Kiedy łuska jest jeszcze zielona, oznacza to, że owoc nie jest dojrzały: w rzeczywistości trzeba poczekać, aż ciemnieje i wysycha, aby w pełni cieszyć się orzechem.
Nie wszyscy też wiedzą, że istnieje wiele odmian tego suszonego owocu. W rzeczywistości ich właściwości odżywcze i korzystne mogą się nieznacznie zmieniać wraz z ich smakiem, co sprawia, że ich zastosowanie w kuchni jest bardziej specyficzne. Najbardziej znane na całym świecie orzechy to Macadamia, słynąca z walki ze starzeniem się, te z Brazylii, skuteczne przeciwko wolnym rodnikom, a także odmiana Pecan, która pochodzi bezpośrednio z Ameryki Północnej, znana ze swoich właściwości przeciwutleniających. Do tego dochodzą czerwone orzechy włoskie o charakterystycznej barwie pestek oraz Kemiri, używane przede wszystkim w kosmetyce. We Włoszech najcenniejszym orzechem jest ten pochodzący z Sorrento.
Zobacz też
Wartości odżywcze
Orzechy włoskie są uważane za pokarm bardzo energetyczny, a zatem również kaloryczny. W rzeczywistości 100 gramów zawiera około 650 kalorii. Jednak liczba kalorii może się zmieniać w zależności od odmiany tego suszonego owocu. Na przykład orzechy makadamia, zawierające około 718 kalorii na 100 gramów, są bardziej kaloryczne niż orzechy pekan i mają 690 kalorii.
Ogólnie można powiedzieć, że aby nabrać właściwości i czerpać korzyści z orzechów włoskich, należy spożywać niewielką ilość dziennie. Ta dawka różni się w zależności od osoby i stylu życia, ale zwykle zaleca się spożywanie maksymalnie 6 lub 7 orzechów włoskich, co odpowiada około 30 gramom. Lepiej by było wybrać je jako poranną i/lub popołudniową przekąskę, ponieważ są w stanie „przełamać” głód tych godzin, które oddzielają nas od obiadu i kolacji i dostarczają nam energii potrzebnej do pracy lub sport.
Właściwości orzechów włoskich
Chociaż istnieją różne rodzaje, wszystkie orzechy włoskie słyną z wielu właściwości, które czynią je jednym z pokrewnych produktów żywnościowych dla naszego zdrowia. Przede wszystkim są bogate w te uważane za dobre tłuszcze, zwłaszcza Omega 3 i Omega 6. Te niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe są prawdziwymi sprzymierzeńcami prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego oraz pomagają obniżyć i utrzymać pod kontrolą poziom cholesterolu.
Z kolei susz ten zawiera wiele białek i wiele soli mineralnych, wśród których wyróżnia się żelazo i magnez, które są niezbędne dla równowagi układu nerwowego oraz przeciwdziałania zmęczeniu psychicznemu i fizycznemu.Wśród jego zasad żywieniowych nie można zapomnieć o różnych witaminach, które działają z korzyścią dla wielu aspektów zdrowia.Na przykład witamina E zwalcza wolne rodniki i opóźnia starzenie się komórek i organizmu, podczas gdy witamina B6 jest idealna na zaburzenia nastroju, takie jak depresja, a witamina B9, znana również jako kwas foliowy, jest doskonała pomoc dla kobiet w ciąży, ponieważ wspomaga produkcję hemoglobiny.
Wreszcie jedna z mniej znanych właściwości orzechów włoskich: melatonina. Hormon ten pomaga przy bezsenności i nieregularnym lub zaburzonym cyklu snu, więc zjedzenie małej dawki orzechów przed snem może okazać się bardzo pomocne.
Korzyści zdrowotne orzechów włoskich
Jak widzieliśmy, orzechy włoskie są naprawdę bogate w pozytywne właściwości dla dobrego samopoczucia naszego organizmu i przekładają się na konkretne korzyści, które dotyczą różnych aspektów zdrowia. Oto, czym one są:
- Prawdziwi przyjaciele serca
Wraz z orzechami laskowymi orzechy włoskie są uznawane za jeden z najskuteczniejszych pokarmów dla układu sercowego. W rzeczywistości, dzięki zawartości dobrych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak „Omega 3 i” Omega 6, pomagają zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, takim jak zawał serca, udar i miażdżyca, monitorują wysokie ciśnienie krwi i obniżają poziom złego cholesterolu we krwi na korzyść tego dobrego.
- Pomagają układowi odpornościowemu
Zauważono, że spożywanie orzechów włoskich jest bardzo korzystne dla całego układu odpornościowego.W rzeczywistości dzięki zawartemu w nich kwasowi elagowemu i wielu przeciwutleniaczom są w stanie wzmocnić układ odpornościowy i lepiej chronić organizm przed niektórymi chorobami , zwłaszcza te grypy.
- Jeden z pokarmów umysłu i dobry humor
Również dzięki tłuszczom Omega 3 i Omega 6, witaminie E i melatoninie, orzechy włoskie zostały uznane za bardzo korzystne dla funkcji neuronów. Wszystko to oznacza, że pomagają rozwijać pamięć i promować krótkoterminową naukę, a następnie mają łagodne działanie przeciwdepresyjne, produkcję serotoniny, substancji związanej z dobrym samopoczuciem psychicznym.
- Sprzyjają regeneracji po wysiłku fizycznym
Wspomnieliśmy już, że orzechy są szczególnie energetycznym pokarmem. Dzieje się tak, ponieważ są bogate w białko i argininę, aminokwas przydatny do rozszerzania naczyń krwionośnych. Te zasady żywieniowe sprawiają, że ten suszony owoc jest bardzo odpowiedni dla sportowców i dla tych, którzy potrzebują znacznej ilości energii zarówno do wysiłku fizycznego, jak i umysłowego, takiego jak nauka.
- Znane ze swoich właściwości przeciwnowotworowych
Wreszcie, wielu naukowców umieściło orzechy włoskie na liście żywności przeciwnowotworowej. Ten korzystny efekt wynika z zawartości w nich przeciwutleniaczy i kwasów tłuszczowych Omega 3 i byłby widoczny zwłaszcza w przypadku raka piersi lub raka prostaty.
Kosmetyczne zalety orzechów włoskich
Oprócz wszystkich pozytywnych skutków dla naszego organizmu, orzechy włoskie mogą być również doskonałymi sprzymierzeńcami pod względem urody. Na tym polu istnieje jednak tendencja do używania olejków, które pozyskuje się z nich przez tłoczenie na zimno pestek, co prowadzi do niezwykłych rezultatów w pielęgnacji skóry i włosów.
Zacznijmy od dobrego samopoczucia listowia, poddanego surowej próbie przez różne czynniki, takie jak zmiana klimatu, wilgotność i zanieczyszczenie. Olej z orzecha włoskiego ma wysoki poziom tłuszczów nienasyconych i może być stosowany jako maska do włosów przed myciem szamponem, ponieważ może dodać siły i połysku na całej długości.Ponadto jest skuteczny w przypadku niektórych schorzeń skóry głowy, takich jak zapalenie skóry i łupież.
Jeśli chodzi o skórę, wiele osób decyduje się na dodanie tego oleju do tradycyjnych środków nawilżających w celu pielęgnacji skóry suchej.Jednak szczególnie w obecności skóry tłustej ujawnia wszystkie swoje potężne właściwości.W rzeczywistości ma właściwości antybakteryjne i środki ściągające przydatne w walce z trądzikiem i niedoskonałościami z niego wynikającymi.
Wreszcie olej z orzechów włoskich można dodać lub znaleźć w wielu kremach do opalania, ponieważ z jednej strony stymuluje produkcję melaniny, z drugiej nawilża skórę chroniąc ją przed promieniami słonecznymi i przeciwdziałając starzeniu się dzięki działaniu wolne rodniki.
Olej z orzecha włoskiego można znaleźć w sklepach zielarskich, ekologicznych lub online.Polecamy w 100% naturalny olej z orzecha włoskiego Aromatika, dostępny na Amazon za jedyne 10,99 €. Produkt ten jest bardzo przydatny w różnych zabiegach upiększających skórę i włosy, a także jest ceniony jako olej bazowy do masażu.
Jak spożywać orzechy włoskie
Oczywiście orzechy włoskie słyną nie tylko ze wszystkich właściwości i walorów zdrowotnych, ale także z niepowtarzalnego smaku. Właśnie ten aspekt sprawia, że idealnie nadają się do dodania do wielu słodkich i pikantnych przepisów kulinarnych. Znakomicie nadają się do spożycia na śniadanie z jogurtem i świeżymi owocami, do jesiennych lub zimowych dań na bazie makaronu lub ryżu, do letnich sałatek lub jako przekąska. Oczywiście, przepisy, które widzą w nich przede wszystkim bohaterów, to te na słodko do przygotowywania ciast, herbatników, puddingów i batoników czekoladowych.
Wreszcie nie należy zapominać o mleku orzechowym jako pochodnym, ponieważ zachowuje wszystkie walory owocu. Można go znaleźć na rynku lub przygotować w domu, pozostawiając część orzechów na noc w trzech czwartych wody skomponowanej z durszlakiem.
Przeciwwskazania
Pierwszym aspektem, na który należy zwrócić uwagę przy spożywaniu orzechów włoskich, są, jak już wspomnieliśmy, ilości. Będąc bardzo kalorycznym owocem, konieczne jest ograniczenie dawek orzechów w ciągu dnia, aby nie zaburzały one Twojej diety, zwłaszcza jeśli jesteś na diecie.
Ponadto warto pamiętać, że orzechy włoskie są obok migdałów i orzechów laskowych jednym z pokarmów, na które wiele osób ma alergię. Alergia na orzechy jest zwykle wykrywana u niemowląt, gdy po pierwszym ich spróbowaniu pojawiają się objawy, takie jak pokrzywka, obrzęk twarzy i mrowienie. Są jednak ludzie, u których później rozwinęła się nietolerancja lub alergia.
Jako szczególny efekt uboczny owoce te mogą powodować stany zapalne jamy ustnej i przewodu pokarmowego, powodując epizody biegunki u osób z bardzo wrażliwym przewodem pokarmowym.
Wreszcie, nie zaleca się spożywania orzechów włoskich osobom cierpiącym na niewydolność nerek, kamienie nerkowe i opryszczkę.
Więcej informacji na temat orzechów włoskich można znaleźć na stronie Humanitas.
