Jedz ekologiczne

Żywność ekologiczna: czym one są?

Tylko żywność i produkty opatrzone etykietą „Rolnictwo ekologiczne”, ściśle regulowane przez władze włoskie, mogą być nazywane „ekologicznymi”. Znak ten poświadcza, że ​​przy produkcji tej żywności stosuje się praktyki uprawy i hodowli, które szanują środowisko oraz zdrowie ludzi i zwierząt.

Owoce, warzywa i zboża pochodzą z nasion wolnych od GMO i są uprawiane bez pestycydów i nawozów chemicznych. W związku z tym rolnictwo ekologiczne wykorzystuje bardziej naturalne metody produkcji: płodozmian, recykling materiałów organicznych i szacunek dla pór roku.

Zobacz też

Zdrowe odżywianie: 8 zasad prawidłowego odżywiania

Co jeść, gdy jest bardzo gorąco

Dieta a siłownia: co jeść przed i po siłowni

Podobnie mięso, ryby, jajka i mleko pochodzą z gospodarstw, w których stosowanie hormonów wzrostu i nieekologicznej mączki zwierzęcej jest zabronione.

Jeśli chodzi o ekologiczne produkty przetworzone (nabiał, herbatniki, dania gotowe…) rozporządzenie wymaga, aby składały się one w co najmniej 95% ze składników pochodzących z upraw ekologicznych i nie zawierają GMO, chemikaliów, dodatków do żywności ani konserwantów.

Zalety „diety ekologicznej”

Produkty ekologiczne cieszą się coraz większym powodzeniem, ponieważ dają ciekawe gwarancje:

• Szacunek dla środowiska naturalnego i zwierząt Rolnictwo ekologiczne jest jednym z mocnych punktów rozwoju sprawiedliwego handlu. Pomaga zmniejszyć zanieczyszczenia związane m.in. ze stosowaniem pestycydów i azotanów.
• Brak substancji toksycznych.Dzięki tym produktom nie będziesz musiał martwić się żywieniem GMO, pozostałościami nawozów i pestycydami: nie zawierają żadnych.
• Bardziej intensywny smak. Nie zmieniana żywność – aw szczególności owoce i warzywa – odnajduje swój oryginalny smak.
• Lepsze spożycie składników odżywczych. Chociaż z tego punktu widzenia różnica w stosunku do klasycznych produktów nie jest szczególnie znacząca, najnowsze badania pokazują, że żywność ekologiczna dostarcza większą ilość mikroelementów. Tak więc ziemniaki, pomidory, brzoskwinie, jabłka, sałatki, kapusta, szpinak… zawierają trochę więcej witaminy C, magnezu, żelaza i polifenoli. Z drugiej strony mięso, ryby i produkty mleczne są bogatsze w Omega 3.

Wady

Jaki jest minus?

• Wysokie ceny. Przestrzeganie dobrych praktyk rolniczych ma swój koszt i logicznie wpływa na ceny sprzedaży tych produktów. W ten sposób produkty organiczne pozostają 20-30% droższe niż zwykłe produkty.
• Krótsze czasy przechowywania. Zwłaszcza w przypadku mięsa, ryb i produktów mlecznych mniejsza zawartość konserwantów prowadzi do naturalnego skrócenia czasu przechowywania.
• Bardziej wyrazisty smak. Co w pewnym sensie jest zaletą, dla kogoś może być niedogodnością. Na przykład chleb ekologiczny, wypiekany z mąki razowej, ma specyficzny smak, który nie wszystkim się podoba. To samo dotyczy produktów mlecznych.

Wybór żywności ekologicznej musi być przede wszystkim nawykiem ukierunkowanym na poszanowanie środowiska i zdrowia.

Niewiele jeszcze wiadomo na temat wpływu, jaki pestycydy, dodatki i chemiczne konserwanty naprawdę wywierają na organizm, w każdym razie skupienie się na żywności ekologicznej może być sposobem na przewidywanie i przewidywanie wszelkich problemów zdrowotnych.

Jeśli chodzi o wkłady odżywcze, różnica między żywnością organiczną a klasyczną nie jest bardzo wyraźna: obecnie nie

korzyść dla organizmu.

Głównym problemem pozostaje cena tych produktów, która jest szczególnie wysoka. Jednak ich dyfuzja (rynki, sieci dystrybucji, marki dystrybutorów…) ma tendencję do stopniowego obniżania kosztów.