Truskawki: właściwości i zalety owoców przeciwutleniających par excellence
Pierwszych sojuszników naszego zdrowia znajdziemy bezpośrednio na stole. W rzeczywistości korzyści płynące z różnych produktów spożywczych są coraz częściej badane, aby zrozumieć, jakie właściwości zawierają, aby jak najlepiej je wykorzystać. Owoce z pewnością zajmują wyjątkowe miejsce w tych badaniach, ponieważ są bogate w składniki odżywcze, które są naprawdę skuteczne dla naszego dobrego samopoczucia.
Wśród różnych odmian czerwone owoce mają wiele zalet nie tylko zdrowotnych, ale także urody:
Dziś dowiemy się szczegółowo wszystkiego o truskawkach, od ich właściwości po różne przepisy kulinarne, które postrzegają je jako bohaterów. Ten wiosenno-letni owoc zawsze był jednym z najbardziej lubianych przez Włochów ze względu na swój słodki i cukierkowy smak, który sprawia, że nadaje się do łączenia z innymi potrawami lub do spożywania po prostu samodzielnie, bez dodatku cukru czy cytryny.
Truskawki należą do rodziny Rosaceae, a ich roślina nosi nazwę Fragaria vesca, termin wywodzący się z łaciny zapachy, czyli perfumowane. Tym przymiotnikiem Rzymianie wskazywali na wyśmienity smak i aromat tego rodzaju owoców, które w tamtych czasach występowały jedynie w dzikiej odmianie drewna. Obecnie spożywamy głównie gatunki uprawne pochodzące ze skrzyżowania truskawki europejskiej i amerykańskiej, ale nie oznacza to, że oprócz niepowtarzalnego smaku są one bogate w dobroczynne właściwości dla naszego organizmu.
Zobacz też
Kalorie i wartości odżywcze
Truskawki zawierają wiele składników odżywczych, ale nie wolno nam zapominać, że zawierają też nie znikomą ilość cukrów. 100 gramów truskawek odpowiada około 30 kaloriom, które mogą się nieznacznie różnić w zależności od gatunku. Z tego powodu umiarkowana dawka jest zalecana zarówno dla osób cierpiących na cukrzycę, jak i stosujących dietę niskokaloryczną.
Oto krótkie podsumowanie głównych wartości odżywczych 100 gramów truskawek:
- Kalorie: 27-33
- Tłuszcz: 0,4 g
- Włókno: 2g
- Białka: 0,70 g
- Węglowodany: 5,3 g
- Cukry: 5,3 g
Wszystkie właściwości truskawek
Odkryjmy teraz wszystkie właściwości zawarte w truskawce. Przede wszystkim owoc ten ma wysoką zawartość witamin, zwłaszcza witaminy C. W rzeczywistości spośród wszystkich letnich owoców to właśnie truskawki mają większą ilość. Witamina C wspomaga tworzenie czerwonych krwinek i produkcję kolagenu, a także jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Ponadto truskawki są bogate w witaminy A, B1, B2, flawonoidy i kwasy fenolowe, w tym kwas elagowy, który również ma działanie antyoksydacyjne.
Jest też dobry poziom soli mineralnych, takich jak potas, magnez i żelazo, przydatnych do wzmocnienia mięśni, kości i stawów, a także do usuwania nadmiaru wody lub zwalczania retencji wody.
Wreszcie obecność ksylitolu, cząsteczki, która chroni zęby, ponieważ działa antybakteryjnie i jest w stanie przeciwdziałać działaniu kwasów pokarmowych oraz wysoka zawartość błonnika, idealna dla osób cierpiących na zaburzenia jelitowe i leniwe jelita.
Korzyści zdrowotne truskawek
Patrząc na różne właściwości truskawek w ogóle, możemy już zrozumieć, jak ten owoc ma wiele zalet na rzecz dobrego samopoczucia naszego organizmu. Oto one szczegółowo:
- Skuteczny przeciwko cholesterolu
Powiedzieliśmy już, że witaminy, kwas elagowy i wiele innych składników aktywnych truskawek są przeciwutleniaczami.Oznacza to, że działają pozytywnie w wielu aspektach, wśród których wyróżnia się ochrona układu sercowo-naczyniowego.Właściwie właściwości zawarte w truskawce redukują utlenianie tłuszczów w błonach komórkowych, a tym samym przeciwdziała złemu cholesterolowi we krwi.Ponadto dzięki potasowi i magnezowi monitorowane jest ciśnienie i zmniejszane jest ryzyko związane z nadciśnieniem.
- Jeden z pokarmowych sojuszników pamięci i dobrego nastroju
Truskawki są bogate w kwas foliowy, ważną substancję dla zdrowia mózgu i utrzymania pamięci. W rzeczywistości zauważono, jak ten owoc działa przeciwko toksynom, które mogą wpływać na obszar mózgu i uszkadzać neurony. Kwas foliowy zapewnia usunięcie tych odpadów i zachowanie funkcji mózgu, a truskawki pobudzają serotoninę, hormon szczęścia. W ten sposób znacznie poprawiają nastrój.
- Promuje „wieczną młodość”
Badając różne właściwości, zobaczyliśmy, ile z nich to przeciwutleniacze. Z tego powodu truskawki, podobnie jak inne jagody, chronią nas przed działaniem wolnych rodników, które są przyczyną starzenia się komórek oraz pomagają zapobiegać chorobom przewlekłym i zwyrodnieniowym. Dodatkowo witamina C wzmacnia układ odpornościowy poprzez zwiększenie liczby białych krwinek, które chronią organizm przed patogenami.
- Korzyści przeciwzapalne
Znacznie mniej znane są zalety truskawki w odniesieniu do stanów zapalnych i patologii. Ich właściwości przeciwzapalne, w szczególności dzięki witaminom i solom mineralnym, sprzyjają zapobieganiu chorobom takim jak zapalenie stawów, a dzięki kwasowi cytrynowemu chronią również w przypadku infekcji jelitowych czy dróg moczowych.
- Działa moczopędnie i oczyszczająco
Truskawka zawiera bardzo dużą ilość wody, a to wszystko sprawia, że ma działanie drenujące i moczopędne. Stymuluje nerki i wątrobę, eliminując toksyny odkładające się w organizmie i zwalczając retencję wody.Ponadto truskawki spożywane w umiarkowanych dawkach są jednym z podstawowych produktów diet odchudzających, ponieważ ich właściwości antyoksydacyjne stymulują aktywne hormony. i przyspieszenie metabolizmu. Zwiększają uczucie sytości i zmniejszają tworzenie się tłuszczu brzusznego.
- Doskonałe jedzenie do higieny jamy ustnej
Nie mniej ważne jest działanie, jakie te owoce odgrywają na zdrowie naszych zębów.Jak już wspomnieliśmy, zawierają znaczną ilość ksylitolu, który jest przydatny zarówno w przeciwdziałaniu powstawaniu płytki nazębnej i halitozie, jak i czyszczeniu jamy ustnej oraz działa wybielająco na zęby. Te ostatnie są w ten sposób chronione przed najbardziej korozyjnymi produktami spożywczymi, zwłaszcza zawierającymi kwasy.
Kosmetyczne zalety truskawek
Jeśli właściwości i korzyści zdrowotne są częściowo wystarczająco znane, być może niewielu wie, że truskawki są również przydatne pod względem urody. Wszystko to zawsze zawdzięczają swoim zasadom antyoksydacyjnym, w szczególności witaminie C. W rzeczywistości wszystkie te substancje walczą z wolnymi rodnikami, które prowadzą do „starzenia się nie tylko komórek wewnętrznych” naszego organizmu, ale także tych zewnętrznych, z oznaki dobrze widoczne na skórze, włosach i paznokciach.
Witamina C pomaga zwiększyć produkcję kolagenu, zapobiegając lub spowalniając pojawianie się zmarszczek. Dodatkowo truskawki skutecznie poprawiają wygląd skóry od zewnątrz, ponieważ ich miąższ odżywia i uelastycznia skórę twarzy. Również w tym sensie zauważono, że „wyciąg z truskawek” ma działanie łagodzące w przypadku zaczerwienienia lub ran.
Jeśli chodzi o włosy i paznokcie, oba są wzmacniane przez spożywanie - które zawsze musi być kontrolowane - tego pokarmu.
Przepisy kosmetyczne
Aby skorzystać z kosmetycznych zalet truskawek, można sięgnąć nie tylko do ich zastosowania wewnętrznego, ale także zewnętrznego. W rzeczywistości istnieją proste przepisy, które można zrobić w domu, które łączą ten owoc z innymi produktami spożywczymi i są przydatne do tworzenia bardzo skutecznych masek upiększających. Polecamy dwa, oba dla dobrego samopoczucia skóry twarzy.
Pierwsza to maska odpowiednia dla każdego rodzaju skóry, której celem jest rozświetlenie twarzy, zmiękczenie i odżywienie skóry. Aby to uzyskać wystarczy kilka składników:
- 4 truskawki
- 1 banan
- 1 łyżka słonecznika
Po zmieleniu pestek słonecznika połącz je w mikserze z wcześniej oczyszczonymi i obranymi truskawkami i bananami. Wszystko miksuj, aż uzyskasz jednorodną mieszankę. Nałóż maskę upiększającą na około 20-30 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą, a skóra od razu będzie gładka i nawilżona.
Drugi zabieg truskawkowy DIY jest idealny dla osób z cerą tłustą. Nawet do tego przepisu potrzeba tylko kilku składników:
- 4-5 truskawek
- 1 łyżka soku z cytryny
Wymieszaj miąższ truskawkowy z sokiem z cytryny i nałóż miksturę na twarz na 20 minut. Po utrzymywaniu go na miejscu spłucz ciepłą wodą za pomocą wacika.Malion ten ma właściwości ściągające i działa bezpośrednio na rozszerzone pory, które powodują powstawanie niedoskonałości.
Jak spożywać truskawki w kuchni
Oczywiście truskawki słyną z zastosowania w kuchni. Występują w wielu recepturach, od tych najbardziej tradycyjnych po nowatorskie z ostatnich lat, również importowane z innych kultur. We Włoszech truskawki spożywa się głównie jako owoc na koniec posiłku lub jako składnik pysznych deserów. Od tiramisu i tarty po sernik, przechodząc od klasycznej sałatki owocowej lub prostej miski truskawek z gałką lodów śmietankowych.
Jednak dzisiaj łatwo znaleźć truskawkę nawet w niesłodkich potrawach. Na przykład można go łączyć z innymi potrawami, aby zrobić smaczną sałatkę lub pojawia się w nieco bardziej wymyślnych przepisach, takich jak risotto truskawkowe.Jego słodki smak poprawia smak słonych potraw bez zakrywania, nadając im coś wyjątkowego. nieodparty.
Przeciwwskazania i skutki uboczne truskawek
Jak już wspomnieliśmy, truskawki nie mają dużo kalorii, ale nadal mają sporą zawartość cukru, dlatego warto nigdy nie przesadzać z dawkami. Dotyczy to szczególnie osób z cukrzycą lub osób stosujących dietę odchudzającą.
Nie ma szczególnych przeciwwskazań ani skutków ubocznych, jeśli nie dotyczy to nietolerancji i alergii. W rzeczywistości truskawka jest uważana za owoc dość alergizujący i ta reakcja powoduje różne objawy, których nasilenie różni się w zależności od przypadku. Najczęściej pojawiają się czerwone kropki i pryszcze, które mogą przekształcić się w pokrzywkę, a nawet prowadzić do zaburzeń żołądkowo-jelitowych.
Więcej informacji na temat truskawek można znaleźć na stronie Humanitas.
