Dieta Mességué
Pierwsza faza ma zmienny czas trwania 4-6 dni, w ciągu 24 godzin spożywana jest tylko jedna kategoria żywności, a kalorie muszą być 1000. Druga faza trwa 25 dni, przy spożyciu 1300 kalorii dziennie i można naprzemiennie różne kategorie żywności.Trzecia faza trwa 3 miesiące, spożycie kalorii to 1600 kalorii dziennie.
Należy spożywać pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, np. gorzka czekolada (indeks glikemiczny 22) jest lepsza niż marchewka (indeks glikemiczny 85).
Zobacz też
Dieta Atkinsa
Niezbędne jest spożywanie bardzo małej ilości soli, aby uniknąć retencji wody; stosować mleko w proszku, nie może zabraknąć kawy i herbaty, dobrze jest jeść warzywa na początku posiłku, stosować olej parafinowy, a nie cukier tylko aspartam i fruktozę; ważne jest doprawienie ziołami, przyprawami i octem balsamicznym.
Przeciwwskazania to: zaparcia, reumatyzm, nerwowość, cukrzyca, dna moczanowa, niewydolność nerek, choroby serca i ciąża. Waga jest niezbędnym narzędziem i musi być kojarzona z kombinacjami potraw. Ta dieta powinna być stosowana tylko przez krótkie okresy.
Oto przykład:
Śniadanie ważne na każdy dzień
50g chleba razowego
10g masła
świeżo wyciskany sok lub owoce sezonowe (co drugi dzień)
gorący lub zimny napój do wyboru: herbata, espresso lub kawa jęczmienna.
poniedziałek
Obiad: 150g zapiekanego kopru włoskiego z 30g parmezanu, 60g razowego spaghetti z grillowanymi warzywami, mus jabłkowy z poziomkami.
Kolacja: sałatka z pomidorów i serca karczochów z oliwą i bazylią, 150g kurczaka zapiekanego w folii z tymiankiem, pieczona gruszka z cynamonem.
Wtorek
Obiad: 50g carpaccio z miecznika i łososia; grillowana sola podana na grillowanej cukinii i sałacie, 2 kulki gorzkiej czekolady.
Kolacja: sezonowe warzywa z pinzimonio, paski wołowe po śródziemnomorskim stylu (150g grillowanej wołowiny, pokrojonej w plastry i doprawionej rukolą i pomidorkami koktajlowymi); pieczone jabłko z cynamonem i łyżką migdałów.
Środa
Obiad: sezonowe warzywa w pinzimonio, czerwona papryka faszerowana dorszem, budyń z gorzkiej czekolady.
Kolacja: zupa jarzynowa, 180g grillowanych szaszłyków z kalmarów, 50g sera typu Asiago.
czwartek
Obiad: 50g carpaccio z ośmiornicy, 60g razowego makaronu fusilli z pomidorami; pieczona gruszka o smaku cynamonu.
Kolacja: talerz zupy z roślin strączkowych; flan ricotta i szpinak (przygotuj mieszankę z 80g ricotta, 150g gotowanego szpinaku, łyżki parmezanu, gałki muszkatołowej, włóż do formy i gotuj w średnim piekarniku przez 15 minut), 2 gałki lodów z gorzkiej czekolady.
Obiad: grillowane sezonowe warzywa, risotto ze świeżymi ziołami (70g brązowego ryżu ugotowanego z bulionem warzywnym, tymiankiem, majerankiem, estragonem, doprawione łyżką parmezanu).
Kolacja: omlet z 2 jajek z ratatouille z mieszanych warzyw (cebula, bakłażany, cukinia, siekana papryka gotowana ze świeżym pomidorem, pietruszką i bazylią); marchew, cukinia i kukurydza; gotowane jabłko w towarzystwie łyżeczki sułtanek z orzeszkami pinii.
sobota
Obiad: mix sałat, medaliony cielęce zapiekane w folii z mlekiem i świeżym tymiankiem (150g cielęciny gotowanej ze szklanką chudego mleka, soli, pieprzu, tymianku), gotowana na parze zielona fasolka, pieczone jabłko z cynamonem i łyżeczka migdałów.
Kolacja: zupa szparagowa, 50 gr bresaoli, sorbet z jagodami (100 gr mieszanych jagód zmieszanych z 6-8 kostkami lodu).
niedziela
Obiad: sałatka z owoców morza (6 małży, 8 małży, 40g ogonków krewetek, 40g parzonej ośmiornicy doprawionej pokrojonym w kostkę selerem, pietruszką, oliwą cytrynową), 200g turbota zapiekanego w folii z aromatycznymi ziołami, pomidory z bazylią.
Kolacja: nadziewane bakłażany (grillowane dwa plastry bakłażana cięte wzdłuż, faszerować kostkami gotowanej cukinii, 2 łyżki chudego sera, parmezan, zawijane jako bułki); zupa jarzynowa, eskalopki cielęce 150gr. Gotowane na patelni z pomidorami.
