Dzienne zapotrzebowanie na kalorie
Nasz organizm jest jak fabryka: potrzebuje energii, aby funkcjonować i odnawiać swoje komórki, zarówno w czasie aktywności, jak i w spoczynku, która znajduje się w pożywieniu w postaci kalorii pochodzących z białek (1 g = 4 Kcal) , lipidów ( 1 g = 9 Kcal) oraz z węglowodanów (1 g = 4 Kcal). Ponieważ wszyscy jesteśmy różni, potrzeby różnią się znacznie między poszczególnymi osobami i metabolizmem. Aby utrzymać stabilną wagę i zachować zdrowie, konieczne jest przestrzeganie swoich potrzeb kalorycznych. Zobaczmy dlaczego.
Podstawowe potrzeby
Wśród „stałych” potrzeb każdego z nich wyróżnia się:
> Podstawowy metabolizm, czyli energia, którą ciało spala w spoczynku, aby umożliwić podstawowe życie komórkom (70% całkowitej energii), ruchy oddechowe (10%), bicie serca (4%) i utrzymanie napięcia mięśniowego.Wartości te mogą być bardzo zmienne, w zależności od osoby, ponieważ zależą one częściowo od wieku (spożycie spada z biegiem lat), płci (oczywiście mężczyźni spalają więcej niż kobiety) oraz masy mięśniowej ( bardziej muskularna osoba, tym więcej energii zużywa w spoczynku).
> Regulacja temperatury ciała. Ludzka komórka może żyć tylko między 36 a 41 ° C. W zależności od zmian klimatycznych organizm jest więc zobowiązany do ciągłej regulacji swojej temperatury wewnętrznej, która w jednym sensie (walka z zimnem lub upałem) zużywa energię. Jednak w naszym klimacie umiarkowanym zużycie to jest minimalne.
> Przyswajanie produktów spożywczych Niektóre składniki odżywcze - w szczególności białka - wiążą się z większym kosztem ich strawienia, przyswojenia i przekształcenia w energię, dlatego przy każdym posiłku dostarczają organizmowi kalorii, ale też trochę zużywają!
> Wzrost. Ciało dziecka czy nastolatka zużywa dużo energii na rozwój.
Potrzeby związane z aktywnością fizyczną
Zobacz też
Są „zmienne” i zależą od subiektywnej pracy mięśni. Z każdym wysiłkiem fizycznym w rzeczywistości organizm spala mniej lub więcej energii w zależności od intensywności i czasu trwania wysiłku (od 60 do 100 Kcal/godz. przy lekkim wysiłku do 1000 Kcal/godz. lub więcej przy intensywnym wysiłku zapotrzebowanie kaloryczne wzrasta wraz z każdym wysiłkiem fizycznym i dlatego jest globalnie wyższe u sportowców, pracowników fizycznych i osób aktywnych fizycznie.Niestety praca umysłowa nie wiąże się ze wzrostem spożycia, jednak dla uzyskania lepszych plonów potrzebna jest zbilansowana i zrównoważona dobrze rozłożone posiłki przez cały dzień.
Szczególne przypadki
W czasie ciąży i karmienia piersią zapotrzebowanie na kalorie znacznie wzrasta w zależności od wielkości i wcześniejszych nawyków żywieniowych.
Szacunki
W związku z licznymi parametrami, potrzeby energetyczne człowieka różnią się znacznie w zależności od jednostki.Aby pozostać w dobrym zdrowiu i utrzymać stabilną i odpowiednią wagę („waga idealna”), muszą oczywiście odpowiadać zużyciu: jeśli jest za dużo zużyta energia organizmowi, który jej nie potrzebuje, przytyje, jeśli nie ma jej wystarczająco dużo, wyszczupla – takie są, zdaniem specjalistów, codzienne potrzeby każdego człowieka w zależności od płci i stopnia aktywności :
- Słaba aktywność: 2100 Kcal dla mężczyzn, 1800 Kcal dla kobiet
- Aktywność lekka: 2700 kcal dla mężczyzn, 2000 kcal dla kobiet
- Stała aktywność: 3000 do 3500 dla mężczyzn, 2400 do 2800 dla kobiet
- Kobieta w ciąży: 1800 do 2500 kcal
