5 pysznych i łatwych w przygotowaniu przekąsek DIY
Te przepisy są dedykowane przekąskom dla dzieci. Wiesz, lubią wszystkie przekąski, które zapełniają półki supermarketów, ale zbyt często zawierają barwniki, cukry i nadmiar tłuszczów. Dla nas rodziców ważne jest, aby wiedzieć, że te przekąski, o które zbyt często proszą nas nasze dzieci, można odtworzyć w domu i przy użyciu prostych składników. Od najmłodszych lat codziennie wykonują tysiące czynności, od szkoły, przez pracę domową, po zajęcia sportowe, w których przekąska staje się, podobnie jak inne posiłki, niezbędnym posiłkiem.
Dzieci nieustannie potrzebują stymulacji poprzez nowe zajęcia i pomysły, ale czasami nie jest łatwo wymyślać oryginalne sytuacje. Dlaczego więc nie zaangażować ich w przygotowanie słodyczy, które mogą pożreć jako przekąskę? Czasami przygotowywanie posiłków z naszymi dziećmi pozwala nam je bawić i intrygować, a także daje możliwość zdrowej przekąski.
Pomysł jest prosty: zaangażuj ich w przygotowywanie przekąsek, kup im nawet fartuszek kucharski, który będą nosić z dumą.My ugniatamy, bawimy się mąką i prosimy o podanie narzędzi lub uformowanie ciasteczek. wyjaśnij, że przygotowujemy przekąski, które mogą następnie zjeść, a oni będą aktywnie i bardzo chętnie uczestniczyć.W ten sposób będziemy mogli ich uszczęśliwić, sprawiając, że spędzą wesołe popołudnie, plus możliwość zjedzenia zdrowej przekąski , przygotowane z dbałością, z wykorzystaniem składników, które nie są szkodliwe dla zdrowia.
Pół popołudnia w tygodniu możemy poświęcić na przygotowanie z naszymi dziećmi wybranej przekąski, a następnie przechowywanie jej w szczelnie zamkniętych blaszanych pudełeczkach, aby mogły przetrwać kilka dni i odkryć, że gotowanie z dziećmi to świetna zabawa. Będziemy też pewni tego, co oferujemy naszym pociechom.
Oto wybór pysznych, ale łatwych do przygotowania przekąsek.
1. Ciasto marchewkowe
Ciastka marchewkowe należą do najbardziej pożywnych i pysznych przekąsek, ponieważ są w stanie dać nam zastrzyk zdrowej energii. Te przekąski stają się sposobem nawet dla najbardziej opornych dzieci na zjedzenie sporej porcji owoców i warzyw, biorąc pod uwagę obecność pomarańczy i marchewki wśród składników.
Składniki (na 12 ciastek):
- 4 marchewki
- 180 g mąki ryżowej
- 90 g mąki z migdałów i orzechów laskowych
- 165 g drobnego cukru trzcinowego
- 1 szczypta soli morskiej
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 70 g oliwy z oliwek extra virgin
- 120 g soku pomarańczowego
- 1 fasolka waniliowa
Przygotowanie:
Ubijaj jajka z cukrem na wysokich obrotach, aż będą bardzo spienione i klarowne. W międzyczasie w blenderze wymieszaj posiekaną marchewkę, olej, sok pomarańczowy i bardzo drobno zmiksuj. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i nasiona laski wanilii. Połącz oba składniki, mieszając szpatułką i wlej do silikonowych foremek z półkulą lub do foremek na muffinki, uważając, aby wypełnić tylko 3 z każdej formy. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 30 minut, odstawić do ostygnięcia i rozformować.
Oto zabawny przepis na smaczne lizaki z kawałkami czekolady do zrobienia razem z maluchami!
2. Przekąski jojo
Dwie warstwy miękkości do wypełnienia roztopioną czekoladą, ale także owocami lub dżemem. Tutaj są w najbardziej znanej wersji z kremem orzechowym.
Składniki (na 10 słodyczy):
- 90 g mąki
- 3 jajka w temperaturze pokojowej
- 90 g cukru
- 1/2 saszetki proszku do pieczenia
- 50 g gorzkiej czekolady
- 1 gałka masła
- 6 łyżek pasty z orzechów laskowych
Przygotowanie:
W mikserze planetarnym ubijaj jajka z cukrem przez około 6 minut, aż będą dobrze spuchnięte i pieniste. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia i zamieszaj łopatką robiąc bardzo szerokie koła. W międzyczasie rozpuść ciemną czekoladę w kąpieli wodnej z kawałkiem masła. Przykryj ociekacz arkuszem pergaminu i ułóż łyżkę ciasta, starając się nadać mu okrągły kształt i rozstawiając ciasto, gdy wyrośnie w piekarniku. Piec w 170°C przez około 8 minut. Po schłodzeniu nadziewać je jak kanapkę kremem do smarowania. Do strzykawki z cienką końcówką włóż płynną czekoladę i udekoruj jojo słynnymi poprzecznymi liniami, które je wyróżniają.
3. Kanapki z kawałkami czekolady
Te kanapki z kawałkami czekolady mogą stać się ulubieńcem dorosłych. Jeśli chcesz, możesz przygotować wersję bez kropel… dzięki czemu będziesz mieć półsłodkie kanapki do wypełnienia słonymi składnikami.
Składniki (na 12 brioszek):
- 50 g masła
- 1 łyżeczka słodu
- 350 g mąki 00
- 5 łyżek brązowego cukru
- 1 duże jajko
- 100 ml mleka w temperaturze pokojowej
- 90 ml wody w temperaturze pokojowej
- 5 g soli morskiej
- 5 g suchych drożdży
- 50 g kawałków czekolady lub kawałków gorzkiej czekolady - skórka pomarańczowa
Przygotowanie:
Najpierw przygotuj zaczyn lub rodzaj zaczynu, łącząc rozpuszczone w wodzie drożdże z jedną trzecią mąki i słodu w mikserze planetarnym, dobrze mieszając. Przykryj miskę i odstaw, aż podwoi objętość. Dodać mleko, cukier, jajko i mąkę i zagniatać trzepaczką miksera planetarnego, aż ciasto będzie elastyczne i dobrze naciągnięte. Dodaj masło na małe kawałki i sól i mieszaj dalej przez kilka minut. Na koniec dodaj skórkę pomarańczową do smaku i krople lub kawałki czekolady znajdujące się w zamrażarce, dobrze wymieszaj, uformuj kulę i przykryj, aż się podwoją ( około 3 godzin). Uformować kulki o masie ok. 80 g. każdy, połóż je na blasze piekarnika, posmaruj odrobiną żółtka i mleka. Kanapki odstawić na kolejne 30 minut, ponownie posmarować i piec w 170° przez około 15 minut.
4. Niebo przekąskowe
Mini wersja klasycznej Torta Paradiso, która kojarzy nam się z przekąskami, które znajdziemy na ladzie lodówki w supermarkecie. Są bardzo proste: miękki biszkopt z nadzieniem śmietankowym, pokryty cukrem pudrem. Twoje dzieci to pokochają.
Składniki (na 5 ciastek):
- 4 jajka
- 150 g cukru pudru
- 70 g mąki 00
- 70 g skrobi ziemniaczanej
- niepoddana obróbce starta skórka pomarańczy
Do nadzienia:
- 4 cm3 cukru pudru
- 200 g śmietanki do deserów
- 200 g mascarpone
Przygotowanie:
Jajka ubijać z cukrem i startą skórką z pomarańczy przez około 10 minut. Dodać przesianą mąkę i delikatnie mieszać dużymi ruchami, aby jajka nie wypuściły powietrza.Piec w 160 °C przez około 30 minut. Pozwól biszkoptowi ostygnąć iw międzyczasie przygotuj nadzienie. Nałóż śmietankę z cukrem i mascarpone, zajmie to 5 minut. Biszkopt podzielić nożem na pół, spód wypełnić warstwą kremu, drugą część ułożyć i posypać cukrem pudrem. Pokrój na prostokąty z jednej porcji i podawaj.
5. Nadziewane ciasteczka czekoladowe
Kruche ciasteczka kakaowe z nadzieniem czekoladowym, idealne dla wszystkich, dla których czekolada stała się pasją. Zdecydowaliśmy się przygotować je z mąki pełnoziarnistej i brązowego cukru, które nadają ciastu chropowaty wygląd, ale jeśli wolisz gładsze ciasto, wybierz wersję z białą mąką i cukrem pudrem.
Składniki (na 12 ciastek):
- 200 g mąki razowej
- 40 g niskotłuszczowego kakao
- 150 g zimnego masła
-1 całe jajko
- 1 żółtko
- 90 g pełnego cukru trzcinowego
- 1/2 saszetki proszku do pieczenia
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 gałka masła
Przygotowanie:
W mikserze wymieszać przesianą mąkę i kakao, z pokrojonym w kostkę cukrem i masłem, wyrabiać aż do uzyskania piaszczystej mieszanki. W tym momencie dodaj żółtko i całe jajko i pracuj, aż będzie zwarte; zajmie to kilka minut. Ubij ciasto rękoma, zawiń w folię spożywczą i pozostaw w lodówce na co najmniej 30 minut. W międzyczasie rozpuść ciemną czekoladę w kąpieli wodnej z kawałkiem masła. Niech ostygnie. Ciasto rozwałkować na grubość pół centymetra i za pomocą 6 cm krajalnicy zrobić krążki i na środek każdego umieścić łyżkę roztopionej czekolady. Przykryj każdy krążek innym tego samego rozmiaru, jakby był okrągłym ravioli i połącz krawędzie, aby nadzienie się nie wydostało. Przykryj ociekacz arkuszem papieru do pieczenia i połóż na nim Grisbì. Pieczemy w 180°C przez około 15 minut i pozwól im ostygnąć.
Wszystkie przepisy zaczerpnięte z La Cucina di Barbara
