Jak zrobić gorącą czekoladę w domu, ładną gęstą iz kakao!
Jak zrobić w domu gorącą czekoladę z kakao, aby była równie smaczna i gęsta jak ta przygotowana w barze? Przepis na ten pyszny smakołyk kulinarny jest z pozoru prosty, ale trzeba zwrócić uwagę na wiele drobnych szczegółów (poczynając od składników), aby efekt był naprawdę wyjątkowy!
Gorąca czekolada narodziła się w Ameryce Południowej, wywodzi się z cywilizacji prekolumbijskich, które wymyśliły przepis, który moglibyśmy uznać za naszych przodków: używali pasty kakaowej do przygotowania napoju o smaku kwiatów lub przypraw takich jak wanilia, chili czy cynamon . Do Hiszpanii zostałaby wtedy sprowadzona dopiero w XVI wieku, od razu uwielbiona przez arystokratów i dwory Europy.Włochy wkrótce stały się jedną z doskonałości w tej dziedzinie: wydaje się, że pierwszą gorącą czekoladę wypito we Florencji w XVII wieku. wieku, sprowadzony bezpośrednio od podróżnika Francesco d „Antonio Carletti.
Kto dziś nie lubi popijać gorącą czekoladę w deszczowe zimowe popołudnie, zwłaszcza jeśli jest domowa i gęsta?To część czekoladoterapii!Teraz przekonajmy się, jak zrobić najlepszą gorącą czekoladę z użyciem kakao! Dla tych, którzy chcą, oto film objaśniający:
Jak zrobić gorącą czekoladę w domu: oto wszystkie składniki, od kakao po świeże mleko!
Aby przygotować idealną filiżankę gorącej czekolady, musisz zacząć od wysokiej jakości składników. Przede wszystkim będziesz potrzebować mleka. Najlepszym sposobem na uzyskanie gęstej czekolady o bardziej intensywnym smaku jest użycie świeżego mleka pełnego.
Drugim podstawowym składnikiem jest cukier: uważaj jednak, nie dodawaj go za dużo, bo ryzykujesz przytłoczenie smaku kakao, które musi być prawdziwym bohaterem tego pysznego napoju, więc zdobądź trochę cukru pudru.
Dochodzimy do kakao: najczęściej popełnianym błędem jest używanie słodkiego kakao, ale w rzeczywistości wystarczy kakao gorzkie, letnie, a następnie wymieszać z resztą.
Wreszcie, oto sekret zagęszczenia domowej gorącej czekolady: dodaj skrobię kukurydzianą lub skrobię, aby działały jako zagęszczacz.
Podsumujmy więc składniki, z podaniem również kilku wskazań ilościowych, aby móc regulować proporcje:
- 250 ml świeżego mleka pełnego
- 65 g gorzkiego kakao
- 15 g skrobi kukurydzianej lub skrobiowej
- 25 g cukru pudru
- 2 laski wanilii (opcjonalnie)
Zobacz też
Najlepszy sposób na zrobienie gęstej gorącej czekolady w domu jak w barze!
Zacznij od przesiania kakao, skrobi kukurydzianej i cukru pudru do różnych misek. Jeśli lubisz smak wanilii, dodaj również strąki kakao i wymieszaj je razem. Użyj torebki na żywność i dodaj wszystkie składniki do wymieszania, następnie wsyp proszek do rondla i bardzo powoli wlewaj trochę mleka, zawsze mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.
Gdy kakao idealnie rozpuści się w mleku, dodaj resztę i postaw rondelek na kuchence. Nigdy nie przestawaj mieszać, ważne jest, aby nie tworzyły się grudki! Wyłącz w momencie, gdy uznasz, że jest wystarczająco gęsty dla Twojego gustu.
A jeśli chcesz nadać gorącej czekoladzie jeszcze bardziej ziarnisty smak, użyj ciemnej czekolady pokrojonej w płatki. Rozpuść go w jednej trzeciej gorącego mleka, wymieszaj trzepaczką, a następnie dodaj do reszty mleka z pozostałymi składnikami i kontynuuj jak wspomniano powyżej.
Warianty domowej czekolady dla wegan i nietolerujących laktozy!
Czy nie tolerujesz laktozy czy jesteś weganinem? A kto powiedział, że nie możesz też cieszyć się smaczną gorącą czekoladą? W tym przypadku oczywiście problemem jest mleko, ale możliwa jest alternatywna czekolada. Po prostu użyj mleka migdałowego, sojowego lub ryżowego jako płynnej bazy.
Prawdopodobnie nie będzie tak gęsty jak czekolada ze świeżego pełnego mleka, ale nadal będzie pyszny. Zacznij od wymieszania kakao i cukru (razem z dowolnymi strąkami wanilii), a następnie wymieszaj proszek z wybranym mlekiem roślinnym. Dodaj, jeśli chcesz, płatki gorzkiej czekolady, także w tym przypadku.
Doprowadź mleko do wrzenia, cały czas mieszając, bez przerwy, aby nie przywierało do dna i nie tworzyło zwykłych grudek. A oto jak zrobić domową wegańską czekoladę!
Porady na niezapomnianą gorącą czekoladę!
Aby zrobić własną gorącą czekoladę w domu, musisz zwrócić uwagę na kilka ważnych szczegółów. Przede wszystkim pamiętaj, aby rondel postawić na kuchence na małym ogniu, aby czekolada powoli gęstniała. Weź również pod uwagę, że zagęszczacz, niezależnie od tego, czy jest to skrobia, czy skrobia, będzie nadal działał nawet po zgaśnięciu płomienia ... dlatego nie czekaj zbyt długo, aby usunąć czekoladę z ognia!
Na koniec, aby czekolada była jeszcze smaczniejsza, możesz dodać bitą śmietanę lub posypkę cynamonem lub karmelem.
Czekolada jest dobra, przede wszystkim na nastrój (to jedzenie antydepresyjne)… przeglądaj nasz album i daj się zainspirować!
