Czy mogę jeść majonez w ciąży, czy to jest dla ciebie złe?
Majonez to bardzo popularny sos dla młodszych i starszych, który bardzo dobrze komponuje się z wieloma potrawami: mięsem, rybami, warzywami… krótko mówiąc, prawdziwi entuzjaści użyliby go wszędzie! Kiedy jesteś w ciąży, zawsze dobrze jest zwracać uwagę na swoją dietę, a majonez jest częścią listy produktów, na które należy zwracać uwagę. W poniższym filmie znajdziesz również inne pokarmy, których należy unikać lub ograniczać, gdy jesteś w ciąży. Teraz zagłębimy się w kwestię majonezu w ciąży.
Czy mogę jeść majonez w ciąży?
Wiemy, że jest dużo ciekawości, zwłaszcza jeśli kochasz sos taki jak majonez, dlatego chcemy od razu odpowiedzieć na główne pytanie: czy możesz jeść majonez będąc w ciąży, czy lepiej „poświęcić się” i go unikać przez 9 miesięcy ciąży?
Zacznijmy od stwierdzenia, że majonez jest jednym z najbardziej kontrowersyjnych produktów spożywczych, zwłaszcza gdy jesteś w ciąży, ponieważ istnieje wyraźna różnica między majonezem domowej roboty a przemysłowym, który kupujesz w supermarkecie.
Głównym składnikiem majonezu jest jajko i to on jest okrutny, aby zrozumieć, czy kobieta w ciąży może lub nie może jeść tego jedzenia. Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności wymagają, aby przemysł używał wyłącznie jaj pasteryzowanych (płynnych lub liofilizowanych) do wytwarzania dowolnego rodzaju produktu (majonez, kremy, słodkie przetwory itp.).Restauracje również podlegają temu samemu obowiązkowi.
Wszystko to wynika z faktu, że świeże jajo jest jednym z pokarmów o największym ryzyku zarażenia salmonellą.Bakterie kałowe odpowiedzialne za salmonellę przenikają do jaja przez porowatą skorupkę i stają się bardzo niebezpieczne dla organizmu, zwłaszcza dla kobiet w ciąży.
Zobacz też
Zagrożenia związane z domowym majonezem
W przeciwieństwie do tego, co zostało powiedziane do tej pory, istnieje majonez domowej roboty, do którego używa się całych i świeżych jaj, o doskonałych właściwościach organoleptycznych i smakowych, ale o znacznie wyższym ryzyku salmonellozy. " pochodzenia niekontrolowanego, np. kupowane przez rolników.
Aby uniknąć wszelkiego rodzaju ryzyka, jaja muszą być pasteryzowane, ponieważ bakterie salmonelli są na szczęście bardzo wrażliwe na ciepło: w praktyce te mikroorganizmy i ich toksyny giną w temperaturach nieco powyżej 60 ° C (dokładniej 63 ° C dla co co najmniej jedną minutę).
Teoretycznie bezpieczny majonez można by wyprodukować nawet w domu, rezygnując ze świeżego produktu, wybierając w ten sposób jajka płynne pasteryzowane lub liofilizowane. Oczywiście z kulinarnego punktu widzenia, ze względów chemicznych i fizycznych, wynik może nie być zadowalający, ale jesteśmy pewni, że ten niewielki wysiłek można włożyć w czasie ciąży, zwłaszcza w celu ochrony płodu.
Salmonella i majonez w ciąży
Po przesłankach przedstawionych w poprzednich akapitach zrozumieliśmy, że zwracając uwagę na główny składnik majonezu, czyli jajka, sos ten można również spożywać w ciąży, aby towarzyszyć potrawom lub zaspokoić jedno z najczęstszych zachcianek: chipsy i majonez!
Gdybyśmy mieli zarazić się salmonellozą w czasie ciąży, co by się stało? Oto najczęstsze objawy, które go rozpoznają. Salmonella objawia się gorączką, powoduje zmniejszenie tlenu w łożysku i
zmiany w metabolizmie, które mogą zagrozić płodowi i prowadzić do poronienia lub przedwczesnego porodu.
Aby mieć pewność, że tak się nie stanie, lepiej wybrać majonez z pasteryzowanymi jajkami lub wybrać majonez wegański.
Czy majonez w ciąży tuczy?
Niezależnie od tego, czy jesteś w ciąży, czy nie, majonez okazuje się być bardzo wysokokalorycznym jedzeniem. Dzieje się tak przede wszystkim za sprawą mieszanki składników, która szczególnie dla kobiet w ciąży dramatycznie zwiększa spożycie kalorii.Jakie są wartości odżywcze majonezu?
- Kalorie: 688
- Tłuszcz: 77,8 g
- Węglowodany: 0,3 g
- Białko: 0 g
- Woda: 21,7 g
Spożywany w bardzo małych ilościach na zachciankę i towarzyszący daniu jest w porządku, ale nie wolno go przekraczać, ponieważ nawet łyżeczka podniosłaby kalorie nawet najlżejszych dań.
W ciąży, oprócz majonezu, nie poleca się również wszystkich tych sosów przygotowanych z surowej żywności. Zawsze lepiej jest preferować dobrze ugotowane potrawy, a w przypadku jajek należy je przygotowywać w minimalnej temperaturze nie niższej niż 70 °C.
Majonez w ciąży: wegańska alternatywa
Szukasz pomysłu na dobrą alternatywę dla klasycznego majonezu? Sugerujemy, abyś spróbował zrobić w domu majonez wegański, sos o kremowej konsystencji, podobny pod każdym względem do klasycznego majonezu kupowanego w supermarkecie. Co za plus? Nie zawiera jajka i dlatego jest idealny również dla kobiet w ciąży.Czy Was zaintrygowaliśmy?Pozostawiamy Wam przepis, aby od razu zacząć przygotowywać ten smaczny sos.
SKŁADNIKI
- 100 ml mleka sojowego
- 140 ml oleju kukurydzianego
- sok z połowy cytryny
- pół łyżeczki kremowej musztardy
- pół łyżeczki kurkumy
- szczypta soli
METODA
W pojemniku z wysokimi bokami wszystkie składniki zostaną wylane, a następnie za pomocą miksera zanurzeniowego będziesz musiał wykonywać ruchy od dołu do góry, aby wprowadzić powietrze i nadać mieszance kremową konsystencję. Osiągnięcie optymalnej konsystencji majonezu zajmie tylko kilka sekund. Po przygotowaniu zostanie umieszczony w szklanym pojemniku z hermetyczną pokrywką i umieszczony w lodówce: wegański majonez jeszcze bardziej zgęstnieje i będzie gotowy do użycia.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące majonezu w ciąży
Czy majonez w ciąży powoduje toksoplazmozę?
Toksoplazmoza to choroba wywoływana przez bakterię występującą głównie w rzadkich mięsach i surowych wędlinach. Z tego już możemy wywnioskować, że majonez nie wchodzi w nic z toksoplazmozą, a raczej, jak szeroko wyjaśniono w tym artykule, prawdziwym problemem jest salmonelloza spowodowana jajami, które nie mogą być pasteryzowane.
Ile majonezu jeść w ciąży, aby uniknąć tycia
Majonez zawiera dużo oleju, a jego spożycie należy ograniczyć do łyżeczki kilka razy w tygodniu. Tym bardziej dla kobiet w ciąży, które mają skłonność do przybierania na wadze (fizjologicznie dla ciąży), majonez jest pokarmem, którego należy ograniczać nawet, a zwłaszcza, gdy nie wiesz, skąd pochodzi.
Czy zakupiony majonez jest zły?
Jak już powiedzieliśmy, pakowany majonez podlega surowym protokołom jakości, które wymagają przede wszystkim użycia jaj pasteryzowanych.Z tych wszystkich powodów nie powinno być ryzyka zjedzenia małej ilości.
Majonez w restauracji: czy trzeba uważać?
Często restauracja serwuje dania, w których wykorzystano również majonez. Jeśli jesteś w ciąży, zawsze najlepiej zapytać o rodzaj używanego majonezu. Jeśli jest to majonez przemysłowy, nie będzie problemu, ale jeśli majonez został przygotowany przez restaurację, lepiej się trochę wysilić i nie jeść.
Dowiedz się więcej: surowe jaja w ciąży
Ten artykuł skupiający się na spożywaniu majonezu w ciąży rzuca światło na odwieczny problem jedzenia surowych jaj podczas ciąży. Ogólnie możemy powiedzieć, że zawsze należy tego unikać. Niestety istnieje wiele przetworów kulinarnych wykorzystujących surowe jajka, jednym z nich jest tiramisu, bardzo ceniony deser kuchni włoskiej. Nawet lody mogą zawierać śladowe ilości jajek i trzeba być ostrożnym, zawsze czytając listę składników i dopytując się bezpośrednio, jeśli nie mamy pewności.
Z drugiej strony to tylko 9 miesięcy i jest to wysiłek, który potem zostanie sowicie wynagrodzony.
