Skorupiaki w ciąży: czy stanowią zagrożenie dla płodu?

Czy mogę jeść skorupiaki w ciąży?

W okresie ciąży i laktacji należy bezwzględnie wykluczyć spożywanie surowych skorupiaków, ale gotowane w odpowiedniej temperaturze nie powinny wiązać się z żadnym ryzykiem. W każdym razie skorupiaki w ciąży są zawsze w centrum gorących debat: niezależnie od ciąży, skorupiaki i surowe ryby muszą być spożywane, zwracając szczególną uwagę na ich pochodzenie, ponieważ jeśli ryba nie jest bardzo świeża i kontrolowana, może to spowodować nawet poważne zatrucie pokarmowe. Tym bardziej w ciąży absolutnie nie zaleca się jedzenia surowych skorupiaków: istnieje ryzyko zarażenia się szkodliwymi i dokuczliwymi chorobami nie tylko dla matki, ale także dla płodu.

Zagrożenia związane ze skorupiakami w ciąży

Głównym ryzykiem spożywania surowych lub niedogotowanych skorupiaków w czasie ciąży jest kontakt z wirusem zapalenia wątroby typu A, chorobą, która atakuje wątrobę. Musimy sprecyzować, że mięczaki z muszlami, takie jak małże, ostrygi, małże lub sercówki żywią się filtrując wodę morską wewnątrz muszli. W ten sposób powstaje bardzo zanieczyszczone środowisko i łatwo jest im wejść w kontakt z materiałami organicznymi zawierającymi wirusa zapalenia wątroby typu A, utrzymując go w środku i przenosząc na tych, którzy je spożywają.

Zapalenie żołądka i jelit jest również bardzo łatwe do zachorowania podczas spożywania tego rodzaju żywności. W tym przypadku wirus wywołuje objawy takie jak nudności, wymioty, biegunka, skurcze i gorączka. W czasie ciąży kobieta jest również podatna na zarażenie listerioza, bardzo podstępna choroba, poważne konsekwencje dla płodu: może prowadzić do poronienia lub urodzić się z problemami z oddychaniem lub zapaleniem opon mózgowo-rdzeniowych Listeria lub listerioza mogą zostać złapane w przypadku spożycia niepasteryzowanej żywności, takiej jak mleko lub powstałe sery. ciąża

Nawet toksoplazmoza jest „szkodliwą infekcją dla nienarodzonego dziecka, która może być przenoszona przez spożywanie surowej lub niedogotowanej żywności, takiej jak mięso lub salumu, ale także skorupiaków i owoców morza.

Inne potencjalne ryzyko związane ze spożywaniem skorupiaków w czasie ciąży dotyczy salmonelli. Za salmonellozę odpowiedzialne są bakterie, które można znaleźć w surowych owocach morza. Poprzez palcenta infekcja ta dociera do płodu, powodując nawet poważne uszkodzenia. Jeśli jesteś miłośnikiem surowych ryb, wiedz, że jedynym gatunkiem mięczaka, który możesz zjeść w spokoju, jest jeżowiec, który żyje tylko w nieskażonych wodach.

A jeśli ugotuje się skorupiaki i mięczaki?

Teraz spróbujmy zrozumieć, czy problem skorupiaków w ciąży zmienia się, gdy są spożywane po ugotowaniu, czy w każdym razie są ryzykowne. Najpierw rozróżnijmy skorupiaki i mięczaki i zobaczmy, jak się zachować.

• Skorupiaki

Ryby morskie i skorupiaki należą do pokarmów o największej zawartości jodu. Ale co teraz wchodzi jod?W rzeczywistości jod jest bardzo przydatną substancją do regulowania produkcji hormonów przez tarczycę, które z kolei regulują procesy metaboliczne przydatne we wczesnych stadiach wzrostu i rozwoju różnych narządów, w szczególności mózgu dziecka Tak więc ciężarne skorupiaki, jeśli są dobrze ugotowane i kontrolowane, mogą być spożywane i są również dobre.
Podajmy kilka praktycznych przykładów: pizzę z krewetkami można jeść w czasie ciąży, o ile krewetki są ugotowane, w przeciwnym razie nie. Jednak w przypadku smażonych ryb w czasie ciąży należy ich unikać, ponieważ smażone potrawy są szkodliwe zarówno dla matki, jak i dziecka, ale można je sporadycznie spożywać w bardzo małych porcjach, aby zaspokoić zachcianki i zachcianki związane z ciążą.

• Mięczaki

Mięczaki mają przeciwko sobie problem bycia silnie uczulającymi. W ciągu 9 miesięcy ciąży lepiej byłoby całkowicie ich unikać i odłożyć konsumpcję na czas po porodzie. Ale w rzeczywistości nawet podczas karmienia piersią mogą być niebezpieczne, nie tyle dla matki, co dla dziecka, u którego mogą wywołać nawet ciężkie alergie, zważywszy, że jego układ pokarmowy nie jest jeszcze w pełni rozwinięty.

Inne rodzaje ryb

Jeśli natomiast odniesiemy się do innych gatunków ryb, takich jak mątwy, kalmary i ośmiornice, to po „odpowiednim ugotowaniu” można się nimi bezpiecznie cieszyć nawet w ciąży i przynoszą wymierne korzyści, gdyż są źródłem wapnia.
Tuńczyk, miecznik i makrela, chociaż nie są niebezpieczne dla zapalenia wątroby typu A, powinny być spożywane rzadko i w małych ilościach, ponieważ są rybami bogatymi w rtęć i nie są korzystne dla organizmu.
W każdym razie radzimy, gdy odkryjesz, że jesteś w ciąży, poproś swojego lekarza, ginekologa lub dietetyka o plan posiłków dopasowany do Twoich potrzeb. Wskazówki, które Ci przekazaliśmy do tej pory, są ogólne i mogą nie być odpowiednie dla wszystkich przyszłych mam. Zdrowy rozsądek podpowiada, że ​​szczególnie w 9 miesiącu ciąży należy unikać spożywania pokarmów, których pochodzenie jest nieznane lub nie jest pewne.

Małże i małże: osobny rozdział

Małże i małże należą do najpopularniejszych mięczaków we włoskiej kuchni. Bohaterowie tysiąca dań, w tym uwielbiany makaron z małżami i sosem z małży. Ale czy są złe w czasie ciąży? Ryzyko jest związane głównie z toksynami i bakteriami, które mają tendencję do gromadzenia się w skorupkach i mogą być alergiczne dla matki i dziecka, ale jeśli zostaną odpowiednio wyczyszczone, umyte i ugotowane, nie powinno być żadnych problemów. Zawsze lepiej jest spożywać małe ilości i sporadycznie, jeszcze lepiej, jeśli wybierasz mrożone małże i małże, które następnie zostały schłodzone przez zimno i są mniej ryzykowne niż świeże.