Kapusta czarna: cenna i smaczna

Jarmuż: właściwości

Czarna kapusta to przede wszystkim rezerwa dobroczynnych zasobów, przeciwutleniaczy i środków obkurczających naczynia krwionośne. Ale zawiera również sporą dawkę soli mineralnych i witaminy C, naturalnej szczepionki przeciwko wirusom, grypie i przeziębieniom.

Zobacz też

Jarmuż: Niezbędne przepisy z jarmużem, który doprowadza Stany Zjednoczone do szaleństwa

W przeszłości czarna kapusta, której liście były wbijane i bandażowane wokół bolesnego obszaru, była również często z powodzeniem stosowana w leczeniu skręceń, uderzeń i zapalenia stawów.

Ostatnie badania potwierdziły również, że kapusta czarna jest przydatna w zapobieganiu wielu formom raka (rak okrężnicy, odbytnicy, żołądka, prostaty i pęcherza moczowego) oraz jest skuteczna we wspomaganiu leczenia wrzodów żołądka i wrzodziejącego zapalenia jelita grubego.

Aby jarmuż nie utracił wszystkich tych cennych właściwości, należy go spożywać na surowo lub po ugotowaniu nie dłuższym niż 5 minut, aby nie zmienić zbytnio jakości i jakości włókien roślinnych.

Jak gotować czarną kapustę

Oprócz tego, że jest gotowana na parze, kapustę czarną można również spożywać w formie odwirowanej do picia przed obiadem lub kolacją: będzie również doskonałą przystawką.

Charakteryzuje się bardziej zdecydowanym smakiem niż inne kapusty, może być również dodawana na surowo do sałatek: wystarczy jeden listek, drobno pokrojony, połączony z rukolą i radicchio oraz doprawiony oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, aby uzyskać wysoce oczyszczający dla wątroby i nerki.

Może nadać szczególnego smaku duszonemu z wieprzowiną, jarmuż może być również dodany do omletów lub użyty do przygotowania smacznych pikantnych ciast.

Jarmuż: jak go przechowywać

Kupując czarną kapustę upewnij się, że jest świeża, czyli ma jasne liście, drobne i bez plam.

Po powrocie do domu, jeśli nie masz zamiaru od razu go ugotować, włóż go do lodówki nie myjąc go, ale zawijając w wilgotny papier chłonny. W ten sposób utrzyma się przez kilka dni. Jeśli chcesz go zamrozić, najpierw sparz go przez kilka minut.