Magiczne ciasto: deser, który podbił sieć
Uwielbiany i odtwarzany przez smakoszy, blogerów kulinarnych i entuzjastów gotowania, określany jest jako magiczny, ponieważ rodzaj przygotowania i gotowania, któremu jest poddawana, powoduje, że gotuje się w inny sposób i tworzy trzy warstwy o różnych teksturach: górna staje się jak patelnia hiszpańska, środkowa przypomina krem, a podstawa przypomina budyń.
Składniki
4 żółtka
4 białka jaj
1 łyżka wody
150 g) cukier
125g roztopionego masła
115g mąki
500 ml ciepłego mleka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Szybka i puszysta szarlotka
Przygotowanie
1. Białka ubić na sztywną pianę
2. Ubić żółtka z cukrem, wodą i wanilią do miękkości i puszystości, dodać roztopione masło i dobrze wymieszać, na koniec dodać mąkę.
3. Dodaj mleko i wymieszaj.
4. Używając szpatułki, dodaj białka ruchem od dołu do góry, aby uniknąć spuszczania powietrza z mieszaniny.
5. Włóż miksturę do formy do pieczenia o wymiarach 20 cm x 20 cm (lub średnicy 20 cm) (nie takiej, którą można otworzyć, ponieważ mieszanina jest zbyt płynna i może wypłynąć).
6. Piec w 170 ° przez 1 godzinę lub w każdym razie, aż powierzchnia się zarumieni. Pozostaw do ostygnięcia na patelni na co najmniej 3 godziny.
Czy już próbowałeś to zrobić?
Oryginalny przepis © Kuchnia Nostalgia
