7 pomysłów na proste i smaczne letnie dania główne!
Kiedy jest gorąco (na zewnątrz i w domu) hasłem przewodnim jest przygotowywanie szybkich dań. Ale bez poświęcania smaku! A potem latem jest wiele kolorowych składników, które wprawiają w dobry nastrój i sprawiają, że chce się spróbować nowych przepisów (czytaj oczywiście ). Oto kilka pomysłów, które sprawią, że ślinka cieknie...
1) Marynowane szaszłyki z krewetek
Zobacz też
2) Sałatka jęczmienna
© iStock
Składniki dla 4-5 osób
300 g jęczmienia
200g pesto
400 g pomidorków koktajlowych
Świeża bazylia
2 łyżki orzeszków piniowych
200 g mozzarelli
2 bakłażany
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól
pieprz
Olej do smażenia
Przygotowanie
Ugotować kaszę jęczmienną Umyć i przekroić pomidory na pół Włożyć do rondla z orzeszkami pinii, listkami bazylii, solą, pieprzem i kilkoma łyżkami oleju Piec w temperaturze 200ºC i smażyć, aż będą dobrze skarmelizowane. Umyć bakłażany i pokroić w kostkę, podsmażyć na dużej ilości oleju, odsączyć bakłażany i wklepać odrobiną chłonnego papieru. Dopraw jęczmień pesto, pomidorkami koktajlowymi i bakłażanem, dodaj posiekaną mozzarellę i jeszcze kilka listków bazylii.Oto naprawdę smaczne pojedyncze danie!
3) Sałatka z ośmiornicy, pistacji i ziemniaków Sałatka jęczmienna
Składniki
150 g łuskanych pistacji
1 ząbek czosnku
20 g orzeszków piniowych
2 łyżki parmezanu
500 g ośmiornicy
3 średnie ziemniaki
3 łyżki octu
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól
pieprz
Przygotowanie
Opłucz ośmiornicę, a następnie włóż do szybkowaru z octem i wystarczającą ilością osolonej wody. Gotuj przez 30 minut. Dla tych, którzy nie korzystają z szybkowaru, gotuj, zawsze w wodzie i occie, aż będzie ładna i miękka. Jednocześnie ugotuj ziemniaki. w międzyczasie przygotuj pesto pistacjowe, mieszając w mikserze pistacje, czosnek i 3-4 łyżki oleju, następnie dodaj starty ser, sól i pieprz. łyżki wody Ugotowaną ośmiornicę zdjąć ze skóry.Pokroić na małe kawałki razem z ziemniakami.Doprawić pesto.Przed podaniem posypać odrobiną pieprzu i skropić oliwą. Ciesz się posiłkiem!
4) Naleśniki z cukinią i łososiem
Składniki dla 4 osób
350 gramów mąki
150 g startej cukinii
2 cukinie
2 dymki
3 jajka
350 ml mleka
80 g masła
6 listków bazylii
Wędzony łosoś
Creme fraiche
Sól
pieprz
Szczypiorek
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Przygotowanie
Dymkę drobno posiekać i włożyć na patelnię z oliwą. Dodać startą cukinię. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić. Pokroić cukinię w cienkie plasterki, ugotować na wcześniej użytej patelni. Po ugotowaniu odstawić na bok Ubij cukinię, jajka, wymieszaj mąkę i mleko, następnie dodaj startą cukinię, liście bazylii, sól i pieprz. Nieprzywierającą patelnię posmaruj tłuszczem, na środek patelni wlej chochlę ciasta. z jednej strony dodaj cukinie w krążki z drugiej strony, jeszcze do ugotowania. Obróć je i dobrze zrumień. Powtarzaj, aż ciasto się skończy. Podawaj na gorąco z plastrami wędzonego łososia i creme fraiche. Posyp szczypiorkiem i podawaj to super proste danie dla smakoszy!
5) Sałatka z mątwy
© iStock
Składniki
5 kromek chleba
2 czyste mątwy
Tymianek cytrynowy do smaku
20 pomidorków koktajlowych
Parmezan do smaku
metoda
Najpierw połóż wiśnie, pokrojone na pół, na patelnię i dopraw oliwą i solą. Włóż je do piekarnika na około półtorej godziny w temperaturze 150 ° C. Teraz napełnij garnek wodą. Gdy wystygnie, dodaj mątwę i rozpal ogień. Gotuj około 30 minut od momentu, gdy woda zacznie się gotować.W międzyczasie do rondla włóż pokrojony w kostkę chleb z tymiankiem cytrynowym, oliwą i solą.Odstaw na chrupko.
Teraz pokrój dwie mątwy w paski i dodaj konfitowane pomidory, grzanki i płatki parmezanu. Sałatkę posyp oliwą, solą i tymiankiem.
6) Sałatka z kurczakiem
Składniki
Sałatka mieszana do smaku
Greckie oliwki do smaku
pomidory koktajlowe
3 piersi z kurczaka
3 łyżki oregano
2 suche bułki
Stara musztarda do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
1 szczypta soli
1/2 cytryny
Przygotowanie
Do miski wrzuć sałatkę, oliwki pokrojone w krążki i pomidorki koktajlowe przekrojone na pół.Teraz grubo posiekaj suchy chleb i dodaj oregano. Przygotuj piersi z kurczaka, pokrój je w paski i umieść w bułce tartej. Na patelnię wlej trochę oleju i podgrzej na średnim ogniu.Ułóż paski kurczaka na patelnię i odstaw, aż będą dobrze ugotowane, a panierka stanie się chrupiąca.Teraz dodaj pół szklanki musztardy i około połowy oliwę z oliwek, szczyptę soli i sok z cytryny, pozbawioną pestek i dobrze wymieszać składniki.
Gdy kurczak ogrzeje się, połóż go na wierzchu sałatki i posyp wszystko sosem winegret musztardowym.
7) Pomidory faszerowane
Składniki
12 miedzianych pomidorów
150g ryżu carnaroli
anchois do smaku
kapary do smaku
4 ziemniaki
mięta do smaku
2 ząbki czosnku
350 gr przecieru pomidorowego
Przygotowanie
Odkryć wszystkie pomidory i za pomocą łyżeczki obrać je bez łamania i przełożyć miąższ do miski.Teraz wymieszać surowy ryż z miąższem pomidorów, miętą, solą, skropić oliwą, anchois, kapary, papryka, puree i czosnek. Odstaw na 30 minut.
Teraz, gdy pomidory są suche, posol je w środku i napełnij mieszanką ryżową i zamknij czapką.
Umieść pomidory na patelni z wysokimi bokami. Wypełnij ziemniakami pokrojonymi w drobną kostkę. Dopraw olejem i solą i dodaj trochę wody. Teraz przykryj folią aluminiową i piecz przez około godzinę w 180 C°.
Odkryj również na alfemminile:
- 8 pomysłów na przyprawienie friselle
- Pyszne kanapki na oryginalny aperitif
- 10 łatwych i smacznych przepisów na makaron na zimno
