Czy ricotta tuczy, czy można ją włączyć do diety? Kilka porad żywieniowych.
Istnieje wiele sposobów na odchudzanie, ale najskuteczniejszym jest przyjęcie zdrowych codziennych praktyk, przy stole i codziennych czynnościach. Dzisiaj porozmawiamy o ricotcie i o tym, jak można ją włączyć do diety, ale istnieje wiele innych produktów spożywczych, które pomagają nie gromadzić nadwagi. Czy zamierzasz zastosować nową dietę? Obejrzyj film i dowiedz się wszystkiego o diecie na bazie ryżu, detoksie i diecie odchudzającej.
Ricotta: mało kalorii, ale dużo satysfakcji!
Ricotta jest bardzo popularna w naszym kraju, ponieważ jest synonimem dobrego smaku, wysokiej strawności i małej ilości kalorii. Idealna dla tych, którzy przestrzegają ścisłej diety i chcą zachować formę, ricotta jest łatwo dostępna w wielu pysznych przepisach. Ważne, żeby nie przekroczyć ilości i wybrać odpowiednią odmianę.Przesłanki wydają się znakomite, ale wciąż jest ktoś, kto się zastanawia, czy ricotta tuczy, czy nie.Spróbujmy wyjaśnić tę wątpliwość!
Jako produkt mleczny jest niezwykle wszechstronny, a dzięki doskonałym właściwościom odżywczym dobrze dostosowuje się do diet w każdym wieku, nawet jeśli są one niskokaloryczne. I spójrzmy prawdzie w oczy, ricotta jest naprawdę dobra!
Być może pochodzi bezpośrednio z mleka krów i kóz, a może przypomina nam o naszym dzieciństwie.
Uzyskuje się go poprzez podgrzewanie serwatki pozostałej po obróbce serów, dzięki czemu nie jest wytwarzana z twarogu i nie jest uważana za ser. Temperatury gotowania są bardzo wysokie, między 75 ° a 95 °, kiedy białka mleka koagulują, wydobywając charakterystyczne płatki.
W procesie przetwarzania ricotta typowe tłuszcze serów są eliminowane i pozostają w podpuszczce bez wpływu na serwatkę bogatą w białka, witaminy i sole mineralne. Cenne dla naszego zdrowia! W rzeczywistości więc ricotta jest niskotłuszczowym produktem mlecznym i można ją włączyć do diety.
Właściwości odżywcze twarogu
Istnieją różne odmiany ricotty, a każda z nich ma specyficzne właściwości i inną ilość kalorii. 100 g rykotyny z mleka krowiego jest bardzo lekkostrawna i pożywna i zawiera około 145 kcal, z czego 98 to tłuszcz (10% tłuszczu), 35 to białko, a około 13 to kalorie węglowodanowe.
Z drugiej strony ricotta z owiec i kóz jest smaczniejsza i zawiera 15% tłuszczu z nieuniknionym wzrostem kalorii. Ten pochodzący z mleka bawolego jest grubszy i nie jest zalecany do diet, ponieważ w 100gr jest 220 kcal.
Ale „najbogatszym” tłuszczem ze wszystkich jest sucha lub sezonowana ricotta, bardzo kaloryczna (około 350kcal na 100g produktu) i uwarunkowana „wysoką zawartością soli”.
Jeśli wolisz lżejsze odmiany, takie jak krowy i owce, nie ma powodu, aby nie włączać tego pokarmu do swojej diety. Ricotta jest niezwykle bogata w składniki odżywcze i dobroczynna: 75% wody, około 9 gramów białka, aminokwasy, nasycone kwasy tłuszczowe, cukry rozpuszczalne, sód, potas, żelazo i oczywiście dużo wapnia (295 mg na 100 gramów). Możemy również doliczyć dobrą obecność fosforu (do 237 mg na 100 gram), magnezu, selenu oraz witamin z grup A, C, E i D.
Decydując się na ricottę wspomagamy nasz układ odpornościowy, dostarczamy odpowiednią ilość Omega3, wspieramy nasze serce i szybko się sycimy!To prawda, gdy jesteś zdrowy i nie cierpisz na szczególne nietolerancje laktozy lub cholesterolu w takich przypadkach należy zasięgnąć porady lekarza.
Ile twarogu jeść na diecie?
Jak w przypadku wszystkich rzeczy, nie wolno przekraczać ilości. Nawet jeśli dla dietetyków ricotta z mleka krowiego jest najszlachetniejszym z produktów mlecznych, nigdy nie powinna być nadużywana: zalecana dawka, nawet dla osób na ścisłej diecie, to około 2-3 razy w tygodniu. 150 g ricotty ma takie samo białko i tłuszcz jak dwa jajka i jest standardową porcją, do której należy się odnieść. Dawki należy dostosować do wielkości ciała, wieku, nawyków ... ale generalnie możesz być spokojny przy kilku porcjach w tygodniu.
Jest w stanie dostarczyć energii i pożywienia bez obciążania, dzięki czemu można go spróbować na śniadanie i podczas posiłków. Czy kiedykolwiek po wstaniu skosztowałeś kromki chleba z ricottą i pomidorkami koktajlowymi z ogródka?Prawdziwa energetyzująca rozkosz, która pomoże Ci dobrze rozpocząć dzień!Zwłaszcza, gdy na zewnątrz jest bardzo gorąco.
Wypróbuj go jeszcze przed uprawianiem sportu, nie będziesz miał pełnego żołądka i nadal będziesz miał mnóstwo składników odżywczych do poświęcenia się treningowi.
Ricotta nie ma super mocy i nie powoduje utraty wagi, ale z pewnością nie powoduje, że tyjesz, o ile ograniczasz porcje i wybierasz odpowiednie odmiany, które pomogą Ci zachować formę.
© GettyImages
Odmiany ricotty, które zadbać o kondycję?
Ricotta z krów jest najlżejsza i jest idealnym sprzymierzeńcem dla osób na diecie.Na ogół wolimy ją od innych rodzajów, ponieważ jest bardzo chuda, a nawet lepiej, jeśli kupisz ekologiczną i świeżą.
Idealnie nadaje się do przyprawiania makaronu, o ile jest przeznaczony jako jedno danie; lub możesz użyć jej płatków do wzbogacenia letnich sałatek.
Nigdy nie przyprawiaj zbyt mocno, w przeciwnym razie pokonasz swój cel, jakim jest utrata wagi. Na koniec połącz go z lekką i zbilansowaną żywnością, aby uzyskać odpowiednią mieszankę składników odżywczych.
„Podstawowe środki ostrożności, w supermarkecie poświęć chwilę na przeczytanie etykiety”: nie wolno jej pisać z dodatkiem mleka lub śmietanki, czasami używa się jej do zmiękczenia ricotty i wzbogacenia jej aromatem, co jednak zwiększa jej spożycie. Więc bez ricotta z dodatkami i jeśli to możliwe, bez produktów przemysłowych.
Ricotta w kuchni, pomysły na letnie przepisy
Jako tak niesamowite jedzenie, ricotta nie mogło zabraknąć na naszych stołach. Tutaj znajdziesz kilka lekkich przepisów na bazie ricotty, aby zachować formę:
Klopsiki z cukinii i ricotty gotowane w piekarniku (8 osób)
- 2 średnie cukinie
- 250 g świeżej ricotty Dobrze odsączone
- 1 jajko
- 3 łyżki startego sera
- 2 łyżki bułki tartej Więcej do smaku do panierowania
- q.s. Czarny pieprz w proszku
- 2 listki bazylii
- 2 łodygi pietruszki
- q.s. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Instrukcje Odetnij końce cukinii i zetrzyj je tarką z dużymi otworami; w osobnej misce wlej odsączoną ricottę. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj składniki.Jeśli w cieście pozostała wilgoć, dodaj bułkę tartą.Dopraw pieprzem do smaku i dodaj ser, ponownie mieszając i dodając bułkę tartą.Wykończ bazylią lub pietruszką i zacznij formować kulki, podając je w bułce tartej i panierce.Ułóż klopsiki na papierze do pieczenia i skrop oliwą. Gotowanie: w piekarniku nagrzanym do 180° przez 30 minut, uważając, aby obrócić je w połowie pieczenia.
Naleśniki z łososiem i ricottą (6 osób)
- Jajka 2
- Rodzaj mąki 0 180 g
- Mleko 480 ml
- Sól Zgodnie z wymaganiami
- Masło 50g
- Łosoś wędzony 200 g
- Świeża ricotta 400 g
- Świeża pietruszka 1 gałązka
- 4 łyżki tartego parmezanu
- Pieprz wystarczy
Instrukcje
Zacznij od ciasta: wymieszaj jajka, mąkę, sól i 400 ml mleka. Mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości. Następnie posmaruj patelnię masłem, osuszając nadmiar papierowymi ręcznikami. Smaż z każdej strony, aż naleśniki się ugotują, aż cała mieszanka się zużyje. Nadzienie: pokrój wędzonego łososia w cienkie paski i włóż do miski ze świeżą ricottą. Wymieszać widelcem i dodać drobno posiekaną pietruszkę, 2 łyżki parmezanu, resztę mleka i pieprzu. Wszystko wymieszaj, aż uzyskasz gładką i miękką śmietankę; w razie potrzeby dodaj mleko.
Na połowę każdego naleśnika wlać łyżkę nadzienia, złożyć na pół i ponownie na siebie; zakończ w ten sposób, aż wszystkie składniki będą gotowe. kontynuuj tę procedurę, aż wszystkie składniki zostaną zużyte. Gotowanie: zapiekaj parmezan, posypując go w piekarniku nagrzanym do 200°C, przez około 10 minut lub do momentu, gdy naleśniki będą zapieczone.
