Folia

Jest to zatem bardzo zdrowa metoda gotowania, ale nie zawsze łatwa do kontrolowania: jaki jest czas gotowania? Jak sprawić, by jedzenie było smaczniejsze? Lepiej użyć papieru do pieczenia czy aluminium?

Oto nasze wskazówki, jak przygotować pyszne dania i sprawić, by Twoje opakowania odniosły sukces!

Jakie pokarmy?

Kto mówi folia, mówi na parze. Ta metoda gotowania jest odpowiednia dla wszystkich rodzajów żywności: oczywiście ryb, ale także wszystkich mięs, warzyw, produktów bogatych w skrobię i owoców. Możesz też gotować produkty mrożony. Nie musisz ich nawet rozmrażać przed gotowaniem!

Jak przygotować paczki

Zacznij od pokrojenia jedzenia na małe kawałki, aby szybciej się ugotowały.

Pomyśl o marynatach, które idealnie nadają się do przyrządzania smacznych i smacznych potraw.

Przede wszystkim nie zapominaj, że sok z cytryny „gotuje” jedzenie: oczywiście jest to idealne rozwiązanie, jeśli chcesz skrócić czas gotowania, ale nie możesz pozwolić, aby mięso lub warzywa marynowały przez wiele godzin. Pamiętaj jednak, że im dłużej pozostawisz mięso do marynowania, tym będzie ono bardziej pachnące. Jeśli lubisz grillowane mięso, przed podaniem w folię gotuj na patelni przez kilka minut. Tak samo, jeśli chcesz karmelizować owoce lub warzywa. Jeśli chodzi o makaron, koniecznie najpierw go ugotuj: gotuj przez 3 minuty we wrzącej wodzie.

Jakiej karty użyć?

Generalnie do produkcji folii używa się folii aluminiowej, solidnej, praktycznej i nadającej się do gotowania. Ale możesz też wybrać papier do pieczenia.

Nie zapomnij: pieczenie w folii opiera się na tej samej zasadzie co gulasze. Niezbędne jest zatem gotowanie jedzenia w szczelny pojemnik. Idealne będzie naczynie pyrexowe z pokrywką.

Uwaga: jeśli zdecydujesz się gotować paczki w kuchence mikrofalowej, nie używaj aluminium! Idealnie sprawdzi się papier do pieczenia.

Jak przygotować i zamknąć torby

Jest proste! Po prostu wiedz, że każda folia musi odpowiadać porcji. Pamiętaj zatem, że będziesz potrzebować kawałka mięsa i/lub porcji warzyw lub owoców w folii.

Przede wszystkim musisz naoliwić papier. Następnie dodaj mięso lub rybę, a następnie warzywa, przyprawy i dodatki smakowe. Pamiętaj by pora roku dobrze swoje dania: sól, pieprz, przyprawy, aromatyczne zioła itp. Jeśli używasz folii aluminiowej, pamiętaj, aby nałożyć jedzenie mniej błyszcząca strona, aby uniknąć ryzyka utleniania.

Aby zrobić miękkie saszetki, dodaj odrobinę oliwy z oliwek lub kilka łyżek śmietany, soku z cytryny lub marynaty. Jeśli chcesz ugotować drób, który ma tendencję do wysychania, możesz dodać więcej płynu. Ale w przypadku innych pokarmów nie przesadzaj z płynami, folia może się przebić. Poza tym zamieniłbyś gotowanie na parze w gotowanie rosołowe.

Na koniec szczelnie zamknij torebki, w przeciwnym razie para się nie utworzy. Możesz to zrobić, po prostu składając papier.

Gotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wlej szklankę wody na blachę do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu paczek.Czas pieczenia będzie się różnić w zależności od zawartości paczki (rodzaj żywności, wielkość, czy są mrożone, świeże itp.).

Oto kilka wskazówek dotyczących czasów gotowania:

Na stek z łososia

15 min, jeśli chcesz, aby było lekko ugotowane, 20 min, jeśli chcesz, aby było dobrze upieczone

Dla owoców

maksymalnie 15 minut

Na filet z kurczaka

15 - 20 minut w zależności od wielkości

na wieprzowinę

25 - 30 minut