Dieta makrobiotyczna: co to jest i jak działa?
Za chwilę odkryjesz wszystkie tajniki diety makrobiotycznej, konkretnej diety, która powoli rewolucjonizuje świat zdrowego odżywiania. Poszukiwanie idealnej diety nie jest łatwe i normalne jest, aby spróbować ponownie, zanim znajdziesz odpowiednią dla nas dietę.Ale bez względu na twój wybór, jeśli chcesz pozostać w formie, nie możesz nie wiedzieć, że nasz wybór produktów przytyje (niektóre są nieoczekiwane)!
Pokarmy makrobiotyczne w równowadze.
Jest to zatem dieta nieco odległa od tradycyjnej kuchni, ale która się rozprzestrzenia i coraz więcej osób szczególnie docenia te nowe potrawy i sposób ich przyrządzania. Należy jednak uważać, aby je urozmaicać i dawkować z równowagą, bez drastycznych skrajności lub bez nadmiernego spożycia, ponieważ na przykład istnieje ryzyko niedoborów witamin lub negatywnych konsekwencji dla wagi i zdrowia. Głównymi produktami w diecie makrobiotycznej są produkty nierafinowane, produkty pełnoziarniste, niektóre warzywa i warzywa liściaste. Smak i konsumpcja tych pokarmów rozprzestrzenia się i prawie każdy je i delektuje się nimi z prawdziwą przyjemnością. W której kuchni nie ma dziś w spiżarni zapasu makaronu i brązowego ryżu, worków wszelkiego rodzaju zbóż z ziarnami, które można ugotować na tysiąc różnych sposobów, otrębów, chleba, makaronów i mąki razowej oraz bułek żytnich, z nasionami soi, sezamu i dyni, miękkie i pachnące przez długi czas? Do tej pory zero zero i zero białej mąki ustąpiły miejsca smacznym pełnoziarnistym mąkom, czasami wzbogaconym o więcej rodzajów złożonych zbóż, do słodkich lub rustykalnych ciast. A trzeba przyznać, że cieszą się dużą popularnością, bo są lekkie, smaczne, lekkostrawne a przede wszystkim dlatego, że nie „pęcznieją” w porównaniu do tych wyrafinowanych, które często też generują irytujące patologie, takie jak zapalenie jelita grubego, a których naprawdę należy unikać . Inne produkty spożywcze również należą do diety makrobiotycznej, takie jak cebula, marchew, kapusta.Jednak bardziej drastyczny reżim makrobiotyczny uważa za konieczne unikanie spożywania produktów, które są wysoko cenione na naszych stołach zarówno we Włoszech, jak i w pozostałych krajach Europy , takich jak ziemniaki, cukinie, bakłażany, a nawet pomidory, jeden z filarów kuchni śródziemnomorskiej.Glony bogate w witaminy i sole mineralne są bardzo ważne w makrobiozie, które są również używane jako przyprawa oraz zamiast parmezanu i mięczaków.
Zobacz też
Wśród napojów preferowane są wszystkie rodzaje herbaty oczywiście bez ssania. Zamiast soli stosuje się produkty sojowe, takie jak gomasio czy tamari. Zdecydowanie należy również unikać mrożonej lub przemysłowej żywności w puszkach, ale ta dieta nakłada również zakazy, których trudno nie złamać.
Pomyślmy na przykład o czekoladzie. Jaki byłby świat bez czekolady? A potem także kawa! Pomoc! A jak budzimy się rano? A także bez cukru? Spokojna! Nawet dobra filiżanka jęczmienia może być zdrowa i życzyć nam dobrego poranka, ale bez rafinowanego białego cukru. Od pewnego czasu cukier trzcinowy podbija podniebienie wielu, nawet tych, którzy nie stosują diety makrobiotycznej, ale preferowany jest pełnoziarnisty, mniej kaloryczny, ciemniejszy i z większymi ziarnami. W rzeczywistości, gdy cukier trzcinowy jest zbyt lekki, jest traktowany i rafinowany jak produkty przemysłowe; dlatego nie różni się zbytnio od białego. Sól musi być również morska i nieprzetworzona. Ten rodzaj diety w najbardziej restrykcyjnej wersji zaleca unikanie mięsa, często również ze względów ekologicznych oraz w walce obrońców praw zwierząt, wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak wędliny, nabiał i jajka, soki z owoców tropikalnych, stosowanie tradycyjnych przyprawy i przyprawy.
Styl życia, orientalna filozofia, a nie tylko „szczególna dieta”.
Odżywianie makrobiotyczne jest nie tylko szczególnym sposobem odżywiania, ale jest powiązane z filozofią orientalną, która uważa, że właściwa równowaga między yin i yang jest fundamentalna, dwie przeciwstawne siły obecne w dwóch rodzajach żywności, które są dobrze zbilansowane dla zdrowia. naszego ciała. Yin kojarzy się z jesienią i zimą, yang z wiosną i latem, Yin występuje w tofu, warzywach liściastych, herbacie, wodorostach, produktach pełnoziarnistych, a także roślinach strączkowych, yang w przyprawach, mięsie, skorupiakach, kaszy gryczanej, brązowym ryżu, a także w innych pokarmach. Te dwie przeciwstawne siły muszą zawsze znajdować się w optymalnej równowadze, aby osiągnąć dobre samopoczucie fizyczne i psychiczne. Konieczne jest również powolne żucie pokarmu, aby uzyskać dobre trawienie i lepiej go smakować. Tłuszcze nasycone i nienasycone nie zawsze są korzystne dla zdrowia, ale są kompensowane przez inne pokarmy omega 3 i 6.
Dlatego zawsze musimy zwracać baczną uwagę na produkty spożywcze, które kupujemy, jak je gotujemy i jakie potrawy łączymy na talerzu. Musimy słuchać naszego ciała i rozumieć, o co nas prosi w danym momencie lub przez dłuższy czas, biorąc również pod uwagę pory roku oraz naszą kondycję fizyczną i psychiczną.
Sposób gotowania żywności jest również istotny dla makrobiotyków. Ta dieta preferuje gotowanie na parze. Smak i stan przygotowywanej żywności nie może ulec zmianie, dlatego zaleca się stosowanie drewnianych chochli, naczyń ceramicznych lub garnków ze stali nierdzewnej.
Łagodniejszy makrobiotyk: mniej zakazów i kilka trudnych wyrzeczeń.
Można stosować tę dietę nawet w mniej drastyczny sposób, dodając wszystkie produkty z ogrodu i inne warzywa, np. szpinak, szparagi i boćwinę, owoce sezonowe, zwłaszcza cytrusowe, ewentualnie lokalne, a nawet trochę pokarmu bardzo zdrowego zwierzęcia pochodzenia, np. ryby i skorupiaki Makrobiotyk po grecku oznacza „długie życie”, ale aby ta dieta była naprawdę zdrowa, spożycie żywności musi być zaplanowane bez przesadnych ograniczeń i musi zawierać również ważne pokarmy, takie jak kuskus, orzeszki ziemne, orzechy włoskie i laskowe suszone kasztany, nasiona oleiste, soja, trochę imbiru, świeże owoce, sezam, ocet jabłkowy, czosnek i cytryna oraz wszystkie rośliny strączkowe.
Czy dieta makrobiotyczna jest zbyt wymagająca? Dowiedz się więcej!
Diety alternatywne: śródziemnomorska i wegetariańska
Dzisiaj każdy jest bardzo zainteresowany odżywianiem, a diet jest wiele: niektóre absurdalnie restrykcyjne, inne oparte nawet na jednym lub dwóch pokarmach. Natomiast śródziemnomorska od dawna uznawana jest za korzystną i zbilansowaną, a z ich medycznego punktu widzenia prawie wszyscy specjaliści ją uwielbiają i potwierdzają, że działa i daje doskonałe rezultaty. Ten rodzaj diety przywiązuje również wagę do zbilansowania pokarmów, ich zmiany i ilości w celu uzyskania optymalnej równowagi białkowo-witaminowej. Preferuje zdrową i pożywną żywność: pełne i niepełne zboża, oliwę z oliwek, owoce, warzywa, zwłaszcza pomidory i kapustę, wszystkie rośliny strączkowe, ryby, białe mięso, jajka; rzadziej zaleca się spożywanie czerwonego mięsa i serów, także dlatego, że są to produkty najbardziej zanieczyszczające środowisko.W rzeczywistości przemysł mięsny jest dziś jedną z głównych przyczyn emisji gazów cieplarnianych. Tak więc, oprócz bycia zdrowym, oferuje również motywacje ekologiczne. Nawet dieta wegetariańska jest całkiem ważna, ponieważ dodaje do białek roślinnych te pochodzenia zwierzęcego, takie jak produkty mleczne i jajka. Raczej ostatnio cofa się i zastępuje żywność pakowaną przemysłowo, co w konsekwencji prowadzi do wzrostu częstości występowania często ważnych chorób, takich jak otyłość.
Właściwy wybór diety jest ważny dla zdrowia i środowiska, ale nigdy nie wolno decydować się na zbyt drastyczne diety, zwłaszcza bez wskazówek doświadczonego dietetyka, który podąża za tymi, którzy decydują się na najbardziej odpowiednią dla niego ścieżkę żywieniową. ciała i jego potrzeb.
.
