Dieta alkaliczna: schudnij i popraw zdrowie. Ale to działa?
Dieta alkaliczna to dieta mająca na celu z jednej strony utratę wagi, a z drugiej poprawę zdrowia.Opiera się ona na rozróżnieniu pomiędzy żywnością kwaśną, której należy unikać, a żywnością zasadową lub zasadową, którą należy preferować. więc aby poznać te dwa rodzaje żywności.Czy wiesz na przykład, że cytryna nie jest pokarmem kwaśnym?Pokarmy mogą nas zaskoczyć, podobnie jak te niespodziewanie bogate w żelazo, spójrz tutaj:
Dieta alkaliczna: co to jest i jak działa?
Dieta alkaliczna została wymyślona przez naturopatę i dietetyka Roberta O. Younga i opiera się na założeniu, że nasz organizm jest doskonale zbilansowaną maszyną, którą musimy pomóc utrzymać poprzez naszą dietę.Porozmawiajmy o równowadze kwasowo-zasadowej płynów organicznych naszego ciała, a konkretnie PH. Ale co to oznacza? PH to jednostka miary, za pomocą której rozumiemy, czy płyny ustrojowe (w tym krew i mocz) są kwaśne czy zasadowe. W skali od 0 do 14 będziemy mieć:
- PH kwasu, jeśli wartość jest niższa niż 7
- Zasadowe (lub podstawowe) PH, jeśli jest wyższe niż 7
- PH neutralne, jeśli wynosi 0
Sytuacja bardzo kwaśnego pH krwi, zwana również kwasicą, może prowadzić do stanu zapalnego, który z kolei może prowadzić do różnych patologii. Aby uniknąć kwasicy, dieta alkaliczna, poprzez prawidłową dietę opartą głównie na warzywach, powinna doprowadzić nasz organizm do stanu lekko zasadowego, mówimy zatem o diecie z przewagą wegetariańskiej, która zapewnia około 80% spożycia pokarmów alkalicznych. a pozostałe 20% pokarmów kwaśnych, ale jak je odróżnić?
Zobacz też
Czym są pokarmy zasadowe i jakich kwaśnych pokarmów należy unikać?
Dieta alkaliczna, w porównaniu z innymi dietami, opiera się na diecie składającej się z pokarmów alkalizujących, z dużą ilością świeżych i suszonych warzyw i owoców, niektórych zbóż, roślin strączkowych, orzechów i nasion oleistych. Ale także niezbędne kwasy tłuszczowe, takie jak te obecne w „oliwie z oliwek” i siemieniu lnianym. Ale jakie produkty alkaliczne preferować? Zobaczmy je razem:
- kapusta, kalafior, brokuły, szpinak, grzyby
- buraki, buraki, rzodkiewki, marchew, rzepa
- koper włoski, seler, ogórki, cytryny
- winogrona, jabłka, awokado
- czosnek, chilli, rozmaryn, szałwia
- imbir, curry, kminek i koper włoski
- zboża: komosa ryżowa, amarantus, proso
- woda alkaliczna lub zjonizowana
Wśród pokarmów kwaśnych, których należy unikać, mamy jednak wszystkie rafinowane, podgrzewane w kuchence mikrofalowej i zawierające cukry takie jak:
- makaron i chleb
- zboża takie jak: pszenica, orkisz, żyto, ryż, jęczmień i kukurydza
- produkty mleczne i jajka
- niektóre rośliny strączkowe, takie jak ciecierzyca i soczewica
- czerwone mięso, ryby takie jak dorsz i łosoś
Krótko mówiąc, dieta alkaliczna nie jest dietą składającą się wyłącznie z warzyw czy owoców, więc nie mówimy tu o dietach wegetariańskich czy wegańskich, ale bywa tak, minimalizując pokarmy pochodzenia zwierzęcego, nawet w produktach pochodnych.
Co jeść, żeby zalkalizować organizm?
Po zapoznaniu się z żywnością alkalizującą i kwaśną, której należy unikać, przejdźmy do „idei menu zasadowego. Ponieważ lepiej jest mieć pełny obraz, aby zrozumieć, co to znaczy podejść do tego typu diety i aby mieć informacje o tym, co faktycznie możemy zjeść.
Oto przykład menu alkalizującego:
- Śniadanie: letnia woda i cytryna + ekstrakt z warzyw lub owoców / Quinoa + mleko roślinne i świeże owoce lub suszone owoce / Owsianka z mlekiem owsianym i jagodami
- Obiad: sałatka ze zbóż takich jak quinoa, świeże warzywa i oliwa extra virgin / Risotto z pieczarkami lub szparagami / Zupa jarzynowa / Sałatka z awokado i nasion oleistych
- Kolacja: klopsiki lub burger z warzywami lub strączkami / Ryba przyprawiona cytryną i oliwą + warzywa / Zupa z roślin strączkowych / Zupa dyniowa / Kurczak pieczony z burakami
- Przekąski: zielona herbata, suszone owoce lub świeże owoce, koper włoski, seler
Korzyści z diety alkalicznej
Korzyści związane z tą dietą są różne i dotyczą dobrego samopoczucia organizmu. Według założyciela diety, Roberta Younga i jego zwolenników, korzyści są następujące:
- zmniejszyć poziom zakwaszenia organizmu, zapobiegając tym samym stanom zapalnym, które mogą prowadzić do różnych chorób, w tym raka
- schudnąć, dzięki eliminacji cukrów i tłuszczów zwierzęcych
- poprawić zdrowie poprzez przywrócenie równowagi organizmu
- mieć więcej energii, bo ta antykwasowa dieta jest bogata w minerały i witaminy
W rzeczywistości społeczność naukowa nie uznała ani nie zatwierdziła tej diety, ponieważ według nich nie opiera się ona na żadnych podstawach naukowych. Dlatego zawsze musisz mieć pewność, co robisz, gdy chcesz zmienić dietę i porozmawiać w pierwszej kolejności z dietetykiem lub dietetykiem.
